TA的表皮洁白有光泽、花纹美观
TA的形似叶片、皮坯松软、馅心清香
快来猜猜
这是什么点心，这么有料？
本期我们带来的是秋叶包一起学起来吧！
配料材料：面粉克、干酵母5克、白糖20克、泡打粉8克、温水克馅心原料：天目山石笋干、腌菜、三成肉、青大蒜叶、美人椒、大蒜子（将原材料切成丁，加入调味料，炒制成熟后晾凉备用）
调味料：盐、味精、鸡精、美味鲜、麻辣鲜
第一步
在40摄氏度左右的温水中添加酵母粉，白糖、面粉、泡打粉，用筷子将它们充分搅拌，一直搅拌到酵母粉全部溶解了为止。之后，将面粉放入到盆里面，加入白砂糖，一边搅拌面粉一边倒入酵母粉水（分3次加入，以便控制面粉的软硬程度），一直搅拌到面粉呈现絮状为止。再用手将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧发五分钟，进行第一次发酵第二步
把发好的面团不断揉搓，将面团内的空气排干净，揉至面团表面光滑后搓成长条，下克左右的剂子，擀面杖将剂子擀成圆坯，包上炒好的馅心，捏成秋叫秋的形状第三步
盖上笼盖，饧发15-20分钟（根据天气和温度）进行第二次饧发，时间到了以后，会看到做好的成品比以前大了一倍，用手拿起来也轻了很多，这个时候就说明已经饧发好了第四步
将蒸笼放在置有温水的锅中，蒸10分钟左右关上火，2分钟后出笼装盘小贴士
活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅自身含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。同时，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
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素材来源：天管局妇联原标题：《“妈妈味道”她美食
秋叶包》