随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
心脏决定寿命！建议中老年：别太节俭多吃四样养心菜，别不懂吃
众所周知，心脏是我们人体中最重要的器官，在人体中的地位是不言而喻的，它如同汽车的发动机，负责着整个身体的供血循环，提供着全身的养分，如果心脏出现了问题，那就没有什么健康可谈了，这也就是人们常吃的“心脏决定寿命”。不过随着年龄的增长，人体器官机能都会有所下降，心脏也一样，因此心脏病是中老年人会患的一种危害极大的疾病，一定要加强对心脏的养护，要平时要多吃些有益于心脏的食物，来养护好心脏。心脏决定寿命！建议中老年别太节省：多吃四种“养心菜”，心脏健康人长寿，别不懂吃。一起来看看！
一、带鱼，鱼的营养丰富，味道鲜美，尤其是鱼富含omega-3脂肪酸，特别是EPA，是心脏健康食品中的超级食物，常吃能降血胆固醇、降甘油三酯、减少动脉硬化危险等功效。比起普通的淡水鱼来说，深海鱼omega-3脂肪酸更加丰富，如带鱼、三文鱼、金枪鱼等，每周吃二、三次，心脏健康会有明显的改善，还能减少中风的危险。
推荐菜谱
原料：带鱼沙茶酱姜生抽高度白酒淀粉油盐
制作：带鱼块放入少许盐、高度白酒和姜片，拌均匀腌制一下；进锅前将少许淀粉拍在带鱼表面，让带鱼表面裹上一层薄薄的淀粉。烧热锅放入少许油，将准备好的带鱼块进去煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜片进去煎一下；烹入少许高度白酒和生抽，再加入适量的水；加入1大勺沙茶酱，大火煮上五分钟，最后加入少许盐，大火收汁，注意中间要翻动一下，以便双面入味即可。
二、海带，海带有着“长寿菜”的美誉，营养十分全面，尤其富含镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，多吃海带有利于心脏的舒张和休息。海带经济实惠，营养又鲜美，不妨多吃。
推荐菜谱
原料：海带丝干丝蒜红辣椒欧丽薇兰橄榄油盐
制作：先煎海带丝用冷水煮五分钟后捞出；再见干丝放入开水中，加入少许盐，焯煮两分钟后捞出，将焯好的海带丝和干丝放入大钵中，加入少许盐、蒜末和红辣椒到碗中；加入少许香油搅拌均匀后撒上少许红椒圈。
三、番茄，中医认为，红色食物养心，而番茄就是代表性的食材之一。番茄富含大量的番茄红素和维生素C，这些物质具有软化血管、改善心脏功能等功效，常吃番茄，能够帮助软化血管减少心脏疾病的出现。番茄酸甜适口，即可生吃也可熟吃，生吃更利于补充维生素C，熟吃则利于补充番茄红素。
推荐菜谱
原料：番茄金针菇鸡蛋葱姜蒜末油盐
制作：鸡蛋中加入少许盐，打散备用；烧热锅放入适量的油，放入少许葱姜蒜末进去煸炒出香味，放入番茄粒进去煸炒至微微出汁，加入适量的水煮开后加入准备好的金针菇进去煮，大火煮上一、两分钟后加入少许盐和胡椒粉调味，再倒入鸡蛋液煮开后形成蛋花，最后撒入葱花即可。
四、大蒜，大蒜是我们常见的一种调味食材，吃大蒜对心脏有好处，常吃能起到保护心脏，预防心脏病发生的作用。大蒜富含大蒜素和硒，能减轻心脏病患者的动脉粥样硬化,减慢心率,增加心脏收缩力，扩张末梢血管，能降低血压和保护心脏。
推荐菜谱
原料：鮰鱼大蒜豆瓣酱豆豉酱葱姜蒜红辣椒啤酒胡椒粉油盐
制作：炊大皇不锈钢炒菜锅烧热后放入少许凉油，将准备好的大蒜头放进锅中煸炒，至表面微微金黄后盛出来；再将准备好的鮰鱼放入锅中去煎，一面煎至金黄后翻面也将另一面也煎至金黄后盛出来。烧热锅放入少许油，将葱姜蒜片进锅翻炒两下，再加入豆瓣酱和豆豉酱进锅翻炒两下，将煎好的鮰鱼进锅翻炒两下，加入适量的啤酒进锅，加盖炖煮五分钟，再加入准备好的蒜瓣，最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
建议中老年人：常吃这四种“养心菜”，千万别太心疼钱，心脏健康人长寿！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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