TUhjnbcbe - 2024/9/14 22:07:00
一直有红薯叶比人参营养还高的传闻，但这也仅仅是一种比喻，红薯叶与人参所含的营养物质不同，功效也不一样，以此来对比，只是为了衬托红薯叶的营养价值也很高。不过红薯叶确实含有大量对人体有益的营养元素，所以适量的食用，是有好处的。红薯叶农村的田地里，经常能看到，每当夏季来临绿油油的一片。一些阿婆每天就会采摘一些新鲜的红薯叶到市场去卖，因为自家种的量又大，所以价格很便宜，一般两块钱就能买上一大把，回去就能做成一盘菜，而在饭店里这样一盘菜就要十几元，很贵的。红薯叶含有多种维生素，其中叶绿素和粗纤维的含量较高，可以有助于肠胃消化，还具有抗衰老，改善贫血的作用。总之是一个宝，还享有“蔬菜皇后”“长寿菜”的美誉，其含有的胡萝卜素竟比胡萝卜中的含量都多，所以红薯叶属于高营养保健食品了，喜欢吃的人越来越多。炒一份红薯叶炒笋，吃起来爽口又开胃，比吃肉过瘾。制作方式：1.准备食材：红薯叶、笋、干辣椒、料酒、食盐等调料，备好。2.将红薯叶摘洗干净，最好在盐水中少泡一会。3.将干辣椒切段，大蒜拍成蒜蓉，笋清洗干净切成丝。4.炒锅加热，放入笋炒一下，去水分。然后加入油，翻炒均匀后，盛出备用。5.将炒锅放油加热，放入蒜末和干椒翻炒出香味，再放入红薯叶，加料酒，大火翻炒。6.看到红薯叶变色变软，再放入笋和适量食盐，翻炒均匀，就可出锅装盘了。这样一道美味的红薯叶炒笋就完成了，味道绝对比餐馆的要好吃。红薯叶的清香，加上笋的鲜脆，嚼起来口感太棒了。在这炎热的夏天，吃上一份，清爽开胃。虽然红薯叶好吃，但也不能盲目的去吃，学会合理的搭配，这样吃了身体才会更健康。你爱吃红薯叶么？