秋季保健“第一名”，一健脾胃，二防秋燥，三增强免疫
秋季进补首当其冲，健脾胃、二防秋燥、三强免疫力，中老年人要多吃！
山药根不仅营养丰富，而且具有很高的食疗价值。山药根味甘性平，归脾、肺、肾经，具有健脾和胃、补肺益肾、滋补强壮的功效。对于中老年人来说，山药的功效不容忽视。
首先，山药健脾和胃，有助于解决厌食、消化不良等问题。其次，山药含有丰富的痰液和各种维生素，能滋阴润燥，有效缓解秋燥引起的各种问题。此外，山药含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力，预防感冒等季节性疾病。因此，山药被誉为秋季养生"第一食"，特别适合许多中老年人食用。下面介绍几款简单美味的食谱，让山药这种珍贵的秋季食材发挥最大功效。
I.红薯蒸鸡腿
配料红薯克，胡萝卜克，蘑菇50克，鸡腿2只，生抽、老抽、盐、糖、清酒、姜适量。
具体做法。
1.鸡腿去皮切成小块，用酱油、清酒、盐、糖和姜腌制20分钟。红薯去皮切成一口大小的块，胡萝卜切成一口大小的块，蘑菇去皮切成一口大小的块。
2.将腌制好的鸡腿放入蒸锅，加入红薯、胡萝卜和蘑菇，拌匀后用大火蒸约30分钟，直至鸡肉熟透。
在这道菜中，红薯、胡萝卜和香菇的味道完美地融合在一起。鸡肉鲜嫩，红薯松软，口感丰富。红薯的健脾作用、胡萝卜的活血滋补作用和香菇的增强免疫力作用相结合，使这道菜不仅营养丰富，还能帮助中老年人增强体质，预防秋季易发的疾病。
烤胡萝卜、传家蘑菇和红薯
配料红薯克、胡萝卜克、蘑菇克、大蒜、盐、酱油、鸡精、植物油各适量。
详细方法
1.红薯去皮切片，胡萝卜切圆，蘑菇撕成小块。
2.炒锅放油烧热，放入蒜末炒香，加入胡萝卜丝、红薯和蘑菇炒至红薯变色，加入盐、酱油和鸡精调味，出锅后继续炒至均匀。
这道菜口味清淡，适合食欲不振的中老年人。红薯和胡萝卜的清甜与平菇的鲜美相得益彰，清爽而不油腻。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常用餐。蘑菇含有丰富的纤维素，可以帮助消化，红薯和胡萝卜的搭配可以健脾养胃，预防秋燥。
第三种是玉米排骨汤配红薯。
配料克红薯、1个甜角、克胡萝卜、克猪肚、姜、盐、料酒。
具体做法如下：
1.洗净排骨，将鱼从水中捞出备用。将红薯去皮切成一口大小的块，将甜角切成一口大小的块，将胡萝卜切成一口大小的块。
2.将猪肚、姜片和料酒放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖40分钟。
这道美味的汤融合了猪肚的肉香和甜玉米、胡萝卜的甜味，加入红薯后，汤的味道更加浓郁。红薯、玉米和胡萝卜的组合不仅营养丰富，还能健脾胃、增强免疫力，是秋季理想的营养补充汤。此汤尤其适合中老年人食用，能为他们补充能量，帮助他们度过秋季干燥天气带来的不适。
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