过去，民间对于季节养生有很多讲究，而且大多数和“吃”有关。夏天结束，秋天来临，自古就有贴秋膘的习俗。这个习俗主要是因为夏季胃口差，身体都会有些消瘦，入秋之后，天气凉快，胃口变好，就可以开始补身体了。
不过，以前的人认为贴秋膘等于吃肉，因为肉有营养，吃多了身体就胖了。但其实肉类食材富含脂肪，吃多了当然会使人变胖。但是以前人都偏瘦，以胖为美。现在人都想减肥了，而且讲究体脂率，所以吃肉贴秋膘的习惯，也就慢慢摒弃了。
肉类食材可以提供蛋白质，但是补充蛋白质不一定吃肉，比如鸡蛋、豆腐、鱼、虾等，都是蛋白质的良好来源。所以，秋季贴秋膘，吃肉还不如吃豆腐，豆腐属于低脂肪高蛋白的食物，而且口感极其嫩，也不会像吃肉一样那么塞牙。
今天分享一个豆腐的食谱，豆腐这样做太香了，吃着比肉还香，是非常下饭的一道家常菜，一起来看看吧~
：青椒烧豆腐
：豆腐2块、青尖椒1个、大蒜2个。
：料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、味精、水淀粉、猪油。
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1、准备一块嫩豆腐，将豆腐切块备用，1块豆腐切成4个长方形方块。再将青尖椒洗净切碎，再切点大蒜末备用。
2、锅烧热，再加一勺猪油润锅，猪油加热融化后，放入豆腐，中小火慢煎，煎至豆腐顶部金黄定型，然后再翻面，煎至豆腐两面金黄定型，这样豆腐就不易碎了。
3、煎的时候，锅中油比较多，煎完之后，将多余的油倒出。然后撒入青椒和蒜末，再淋入一圈料酒，加一勺酱油、1勺蚝油、少许白糖、盐和味精调味，将其轻轻翻炒均匀。
4、倒入适量清水，盖盖焖煮3-5分钟左右，焖煮至入味。
5、最后再撒入一些青椒粒，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠，就可以关火出锅了。