这6种食材，富含天然叶酸，补水驱寒，不管有钱没钱，冬天要多吃.
进入“三九”了，气候会非常干燥寒冷。人体各个器官的代谢变的缓慢，免疫力随之下降，再加上干冷的气候让一些细菌病毒变得异常活跃，所以冬季便是流感多发的季节。想要顺利平安度过寒冬，增强身体的免疫力和抵抗力是关键。
在饮食上除了要多吃一些高蛋白的食材补充营养，提高身体抗寒能力之外，还要多吃高叶酸的食材。叶酸是人体生长发育和代谢不可或缺的物质有助于提升身体免疫力，所以在三九天要多食用一些富含叶酸的食材，帮助身体平安过冬。
下面就来跟大家分享6种富含天然叶酸的食材，都很常见，寒冬腊月别忘给家人多吃点，男女老幼都受益。
第一种：菠菜
菠菜有“营养模范生”的称号，可见它也是不容小觑的一种食材。而且每克菠菜中含有87.9微克的叶酸，数值很高了。同时它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等。菠菜虽好，但烹饪前要先焯水，去除下草酸，这样食用会更安全些.
推荐菠菜做法：香菇菠菜鸡蛋汤
食材;菠菜，香菇，鸡蛋
1.先把菠菜和香菇清洗干净，再把菠菜焯水，鸡蛋加入少许盐后搅打均匀；
2.烧热锅放入适量的油，倒入蛋液炒至定型后用筷子化成小块；再加入适量的水煮开；加入香菇片进锅去煮上三分钟.
3.加入焯过的菠菜段煮变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可
第二种：豌豆
豌豆它的营养比较全面均衡，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。其中每克豌豆含有82.6微克的叶酸，高于很多蔬菜。
推荐豌豆做法：豌豆烧肉末
食材：豌豆半斤，半根胡萝卜，瘦肉2两
1.豌豆清洗干净，放入开水里焯水煮熟后捞出来过冷水沥干水分。
2.瘦肉切成肉末，放入油锅里翻炒变色，加入豌豆和胡萝卜翻炒均匀，加盐调味即可.
第三种：蒜苗
可能很多人没有想到蒜苗中还含有叶酸，其实它的叶酸含量比菠菜还高，每克蒜苗中含有90.9微克的叶酸.除了叶酸外它还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素C等等。
推荐蒜苗做法：蒜苗炒鸡蛋
食材：蒜苗、鸡蛋
1.蒜苗切去根部，摘掉老叶和黄叶，用水清洗干净，然后将蒜苗切碎，装在盆里备用
2.鸡蛋打散，加入1勺食用盐，少许鸡精，将切好的蒜苗加入鸡蛋里搅拌均匀
3.锅里加入适量的食用油，将鸡蛋倒入锅里炒到凝固成熟。盛入盘里即可.
第四种：西兰花
西兰花所含的营养成分不但十分全面，而且含量充足，蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C等含量都远超一般的蔬菜，更难得的是，西兰花中含有大量的叶酸，每百克西兰花含微克叶酸.
推荐西兰花做法：西兰花炒虾仁
食材：西兰花，基围虾，生姜，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉
1.盆中加入半盆的水，放两勺食盐两勺淀粉搅拌均匀。倒入西兰花泡15分钟。再用流动的清水冲洗干净就可以了。因为盐有杀菌的作用，而生粉吸附性强，能吸附掉藏在西蓝花里的杂质和残留农药。所以清洗西兰花要加盐和淀粉一起。
2、锅中加水烧开，再两滴食用油，倒入西兰花焯水。再次煮开之后，把西兰花捞出来过凉水。
3、基围虾去头，去虾线，去壳，加料酒，胡椒粉，生姜一起抓匀，腌制10分钟去除腥味。
4、锅中下油，先爆香生姜，再倒入虾仁，大火快速翻炒上色。倒入焯过水的西兰花，放一勺食盐，快速的翻炒半分钟。放一勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅.
第五种：包心菜菜
包心菜也是补充叶酸的最佳蔬菜之一，每百克卷心菜包含叶酸微克，同时富含维生素C和维生素B以及钾元素.
推荐包心菜做法：西红柿炒包菜
食材：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣
1.把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块
2.西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状
3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。
4.将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感。
5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水。下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
第六种：娃娃菜
俗话说，“百菜不如白菜”。白菜又分为大白菜和娃娃菜。娃娃菜富含粗纤维，有促进胃肠蠕动，防治便秘的功效，还富含维生素B族、维生素C族、叶酸。叶酸对身体有着非常重要的作用.
推荐娃娃菜做法：上汤娃娃菜
食材：娃娃菜、火腿、松花蛋
1.娃娃菜对半切开。火腿和松花蛋切成丁，我还切了点甜辣椒，做出来的颜色更好看.2.锅里加少许油烧热，爆香葱姜蒜末，先放火腿、松花蛋.
3.松花蛋和火腿翻炒30-40秒，注入开水并调味，放一点胡椒粉和盐就可以，不需要放太多的调味品。4.等水完全煮开后，放娃娃菜。煮一分半的时间，撒点鸡精，淋点芝麻油，就可以出锅啦.
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