这种豆类有天然胰岛素之称，蛋白质含量不输蛋和奶，建议平时多吃。
大家好，这里是百变小厨坊。
今天给大家分享的这种豆类，很多朋友都非常喜欢吃，也是一种非常常见的豆类，它就是白芸豆。
白芸豆不仅富含丰富的膳食纤维，里面还含有丰富的维生素以及其他营养元素建议中老年朋友常吃。
白芸豆只要做好了，吃起来特别的软糯可口。
首先我们准备适量的芸豆，用温水将芸豆搓洗几下，芸豆表面非常的脏，有一些泥土和其他的杂质，洗的时候我们加一点点盐进来搓洗，这样洗出来的芸豆会更干净。
搓一搓之后，反复用清水淘洗两次，洗干净后往里面加一点点热水进来浸泡六个小时。
一般情况下，我们家做芸豆之前都会提早一个晚上泡发好，这样第二天就可以用了。
白芸豆虽然都是豆类，但是它的外皮比其他红豆，绿豆，黄豆或者是黑豆要坚硬、粗糙许多。
因此，我们吃芸豆之前，很多时候都要把芸豆的外皮去掉，不然超级影响口感。
经过六个小时的浸泡，现在我们芸豆的表皮已经变得非常的膨胀，并且松软，用手轻轻一搓就掉了。
所有的白芸豆完全去皮后，我们把它放入盘中备用。
然后锅里面准备适量的清水，把水烧开，烧开后我们把白芸豆倒进去，把白芸豆煮熟。
接下来准备一把香菜，把香菜切成长段，不喜欢吃香菜的，这里可以多放一点。
接着再准备少量的小葱，葱白处，我们可以用来做其他美食，今天这里只用从业把从叶处切成葱花，收入碗中备用。
几瓣大蒜切成薄片后，再切成细丝，最后切成细细的蒜末。
这时候锅里面的白芸豆也已经煮熟了，煮熟之后将它控水捞出过一下凉水，这样吃起来更加好吃，颜色也会更加雪白，看起来更漂亮。
过完凉水后的芸豆，我们把它放进碗中。接着往里面加入适量的盐，小米椒，葱花，蒜末，然后用刚烧热的热油浇进来，激发出所有材料的香气。
接着再往里面撒入香菜段，适量的生抽少许，老抽提色，喜欢吃辣的，我们这里可以再加一点点辣椒油，因为之前已经放了小米椒了，如果不能接受太辣，这里就不要再放辣椒油了，一般情况下，我做这道菜的时候还会滴几滴香油增香，还可以再加一点点白糖提鲜，但如果不能吃的朋友调料尽量少放。
然后用双手抓拌，抓拌均匀之后，我们的一道既好吃又开胃解馋的凉拌白芸豆就做好了超级下饭，特别适合过年的时候做上一盘摆在桌子上面，既解腻又解馋。
颜色搭配起来也特别的漂亮，全家人都夸你是大厨呢。
即使白芸豆除了这个吃法之外，还有许许多多的吃法，还可以用它来做甜品呢！
首先我们这里可以多准备一点白芸豆，因为这个做法我们一下子可以做出许多，慢慢吃。
准备好的白芸豆和之前一样，洗干净后提前泡发。
接下来我们准备一个柠檬黄，柠檬和青柠檬都可以切成薄片，我这里切了四片下来，接下来的柠檬片我们把里面的柠檬籽去掉，因为柠檬籽是苦的。
然后再准备一个橙子。橙子我们去皮厚把里面的果肉取出来榨成橙汁，炸好后，把里面的果粒捞出来放在一旁备用。
接着再准备一小把干话梅。
所有的材料准备就绪后，先放在一旁备用。
泡发好的白芸豆，我们把它放进高压锅里面，接着把我们之前准备好的话，梅柠檬片以及我们的橙汁全部加进来，接着再加一点点酱油上色，足量的清水。盖上高压锅的锅盖压上半个小时，把白芸豆完全压熟，当然压的时间和自家的高压锅的脾气也有关系，所以没有一个固定时间。
不一会会儿，我们的画眉芸豆就做好了。用高压锅压芸豆，我们先不要着急开锅，这样的话容易造成危险。把火关掉后，让它自然冷却，放置温热不烫手的时候，现在把锅盖打开，将我们压好的芸豆倒进一个干净，无水无油的大盆子里面。
这样做出来的白芸豆吃起来酸甜粉糯，特别好吃，还有淡淡的话梅香气，特别具有风味性。
白入盘中就可以吃了，做上一点点缀，看起来既简单又高大上，尤其是家里面来客人的时候，摆上一盘真的是倍有面子。
其实芸豆这样做出来，还有一点像是一道甜点呢！既好看还好吃。
其实白芸豆除了这些吃法，还有许许多多的其他吃法，如果你也知道的话，欢迎在评论区留言，让更多的朋友知道，让更多的人受益哦！
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