中科白癜风看皮肤病更专业 http://www.gpitp.gd.cn/bing/20180430/73878.html大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！小董之前跟朋友一起去外面吃饭，最常点的就是毛血旺，它是我们最喜欢也是最下饭的一道经典菜，毛血旺是重庆的特色菜，以鸭血为主料，配毛肚等，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，集麻辣鲜香于一体，色香味俱全。毛血旺中有各种各样的菜品，营养丰富，其中鸭血的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，多种微量元素，具有补血和清热解毒的作用，并且具有预防和治疗缺铁性贫血的功效。媳妇最近总是不想吃饭，没有胃口，小董每天都是换着花样做，今天小董去超市买了点豆芽，一盒鸭血，15块钱的牛肚，豆皮等材料，给老婆做一个毛血旺，香辣开胃。大家学会之后可以在家做一下，招待亲朋好友，自己在家都是一道非常美味的下酒菜，下面一起看下具体做法吧。食材：牛肚，鸭血，黄豆芽，豆腐皮，香菇，青菜，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，蒜，熟芝麻，香菜调料：盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，料酒，做法：1、牛肚的味道比较重，先清洗干净，然后将稍微大点的牛肚切开，盛入盘中备用，把香菇切一下，香菇去根，改刀切成片，鸭血取出来，切成厚点的块，餐肉切成片，豆腐皮，从中间切一刀，叠起来之后切成丝，盛入盘中备用2、切点大葱，切成片，再切点姜，姜切成丝，盛入盘中备用，再切几个干辣椒，准备几个花椒，麻椒；再切点干辣椒，把干辣椒切成圈，这个干辣椒最后用，放点花椒，麻椒，再准备点大蒜，将大蒜剁成末，放入盘中备用3、锅中烧水，放点食用盐增加底味，放点食用油，保持菜品的色泽，放入香菇、绿豆芽、豆皮焯一下水，焯水2分钟把菜捞出来，捞出来之后过一遍凉4、然后再放入鸭血和午餐肉，焯一下水，放点料酒去腥，焯水一分钟捞出，放入凉水中过一遍凉5、锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜，干辣椒，还有花椒炒香，放入一块火锅底料，再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入清水，放入半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，再来点胡椒粉，生抽，大火烧开6、烧开之后放入香菇，豆皮，豆芽，将菜煮2分钟，捞出，把菜垫在盆地，然后放入鸭血和午餐肉，将鸭血煮2分钟，然后再放入牛肚，少放点料酒，去一下牛肚的腥味，再煮个1分钟左右，煮好之后盛出来，倒入盆中7、锅中倒入油，放入花椒，干辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒点熟芝麻，再放点香菜，好了，这样一道毛血旺就做好了，香辣美味，好吃又下饭的毛血旺就做好了，看着非常有食欲都流口水了：1、毛血旺以煮菜为主，做法简单又家常，即使是厨房小白也可以轻易地做出来一道麻辣鲜香的毛血旺，但是毛血旺不能太过麻辣，否则会容易引起肠胃不适。2、牛肚的腥味比较重，一定要先清洗干净，然后再煮的时候放入适量的料酒，这样可以有效去除毛肚的腥味大家对于毛血旺有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的