国家特色蔬菜产业技术体系病害防控岗、江苏省植物病理学会、江苏省农业科学院植物保护研究所
大蒜是我国重要的特色蔬菜作物，年栽种面积万亩（江苏面积万亩），面积、产量均位列世界第一。
近年来大蒜病害呈频发普发态势，给生产上造成了严重的损失。其中6种病害表现比较突出，以下分别介绍。
一、大蒜叶枯病
危害症状
主要危害叶片和花梗
叶片：多从下部老叶尖端开始发病。发病初期病斑呈水渍状，叶色逐渐减褪，叶面出现灰白色稍凹陷的圆形斑点。病斑扩大后变为灰黄色至灰褐色，空气湿度大时为紫黑色，病斑表面密生黑褐色霉状物。病斑形状不整齐，有梭形和椭圆形。病斑大小不一，小的直径仅5-6毫米，大的可扩展到整个叶片。发病部位由下部叶片向上部叶片扩展蔓延。花梗：受害易从病部折断，最后病部散生许多黑色小粒点。发病严重时，植株生长势弱，地上部矮黄萎缩甚至提早枯死，迟抽薹或不抽薹，蒜头和蒜薹产量降低，外观品质大大降低。
致病病原
病原菌无性世代为匐柄霉属（Stemphyliumspp），有性世代为枯叶格孢腔菌（Pleosporaherbarumsp.），属子囊菌亚门。
发生规律
病原主要以菌丝或子囊壳随病残体遗落土中越冬。气温回升后引起初侵染和进行再侵染。该菌系弱寄生菌，常伴随霜霉病或紫斑病混合发生。
防控要点
加强田间管理：合理密植，合理施用氮、磷、钾肥，雨后及时排水，及时清除田间病残体；
合理轮作：与非百合科蔬菜轮作2年以上；
药剂防治：发病初期，推荐使用以下药剂进行防治；
氟啶胺+苯醚甲环唑（有效用量10g+15g／亩）兑水25kg／亩，均匀喷雾防治，视病情间隔10～14天喷1次。
咪鲜胺（有效用量15g／亩）兑水25kg／亩，均匀喷雾防治，视病情间隔10～14天喷1次
二、大蒜紫斑病
危害症状
主要为害叶和花梗，贮藏期为害鳞茎。
田间发病：多开始于叶尖或花梗中部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后病斑呈纺锤形或椭圆形，黄褐色甚至紫色，病斑多具有同心轮纹，湿度大时，病部长出黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。严重时病斑逐渐扩大，致全叶枯黄。南方苗高10-15cm开始发病，生育后期为害最甚，北方主要在生长后期发病。
贮藏期染病：鳞茎颈部变为深黄色或黄褐色软腐。
致病病原
病原菌为香葱链格孢（Alternariaporri），属半知菌亚门真菌。
（1）形态：分生孢子梗淡褐色，单生或束生，大小（30~）微米×（4~9）微米；分生孢子长棍棒状，褐色，大小（60~）微米×（15~20）微米。（2）特性：分生孢子发芽适温24~27℃，病菌生育适温6~34℃。
发生规律
病原以菌丝体或分生孢子在植株病残体上于土壤中越冬，为翌春的初侵染源，分生孢子借助气流雨水在田间传播蔓延。
温暖多湿、连阴雨、植株生长衰弱、连作田和低畦地易发病。
防控要点
加强田间管理：选择地势高、通风、排水都良好的地块栽培；适期播种，合理密植，合理施用氮、磷、钾肥，雨后及时排水；及时清除田间病残体。
合理轮作：与非百合科蔬菜轮作2年以上。
种瓣处理：播种前用40～45℃温水浸泡90分钟。
药剂防治：发病初期，推荐使用以下药剂进行防治：
氟啶胺+苯醚甲环唑（有效用量10g+15g／亩）兑水25kg／亩，均匀喷雾防治,视病情间隔10～14天喷1次。
咪鲜胺（有效用量15g／亩）兑水25kg／亩，均匀喷雾防治,视病情间隔10～14天喷1次。
三、大蒜根腐病
危害症状
主要为害根茎，贮藏期为害鳞茎。
田间发病：植株矮小，叶子变黄；根系发黄腐烂，蒜头小，严重时整个植株死亡。
致病病原
病原菌为尖刀镰孢菌（Fusariumoxysporum）和茄镰孢菌（Fusariumsolani）混合种群。
病菌以厚垣孢子留在土壤中越冬，翌春条件适宜产生分生孢子，借雨水、灌溉水等方式传播，从伤口侵入，在病株上产生分生孢子进行再侵染。
施肥不当或氮肥过多、土壤过湿及生长后期遇高温多雨易发病，大水漫灌、田间积水或低洼地块发病重。
药剂防治：根腐病为土传病害，发病后用药效果差。故推荐种子处理防治。使用嘧菌酯有效用量2.4克/千克种子，每亩按以上制剂量兑水15千克种子均匀拌种，进行种子处理防治。
四、大蒜白腐病
病原菌为Sclerotiumcepivorum（白腐小核菌），属半知菌类真菌。
病菌在寄主地下或地面处的小菌核，借雨水或灌溉水传播，直接从根部或近地面处侵入，引起葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜发病，病部又产生菌丝，菌丝纠集在一起形成褐色组织紧密的小菌核。
环境：在高温季节湿度不大的条件下，扩展缓慢。当气温低于20℃，湿度大持续时间长，易流行。
栽培：早春生长瘦弱的蒜苗田易发病，进入雨季后病势扩展迅速。
农业防治：实行轮作3~4年以上，或与水田轮作，切忌连作；早春追肥提苗，以增强蒜株抗病力；发现病株及时挖除，最好掌握在形成菌核前进行。
药剂防治：
播种前用蒜重的0.5%~1%的50%甲基硫菌灵可湿性粉剂拌种处理，给蒜拌种时应严格控制药量，药量过大会抑制大蒜根的萌发和生长。
发病初期用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂0~0倍液灌淋根茎。或喷淋20%甲基立枯磷乳油0倍液。每隔10天灌1次，连续1~2次。
五、大蒜锈病
主要为害叶片和假茎。病部初为椭圆形褪绿斑，后在表皮下出现圆形或椭圆形稍凸起的夏孢子堆，表皮破裂后散出橙黄色粉状物，即夏孢子；病斑周围有黄色晕圈，发病严重时，病斑连片致全叶黄枯，植株提前枯死。后期在未破裂的夏孢子堆上产出表皮不破裂的黑色冬孢子堆。
病原菌为Pucciniaallii，属担子菌亚门真菌。
大蒜锈菌不但侵染大蒜,还可侵染大葱和洋葱等葱属植物。当大蒜收获后，病菌在大葱上危害并越夏,秋季蒜苗出土后,又继续侵染危害蒜苗。入冬后,病菌以夏孢子或菌丝体在留种大葱和蒜苗上越冬,翌年气温稳定在10℃以上时开始再次侵染,构成周年循环。
农业措施：栽培抗病品种；实行轮作；选择地势高、通风、排水都良好的地块栽培；加强田间管理，合理密植，合理施用氮、磷、钾肥，雨后及时排水，增加植株长势；及时清除田间病残体。
药剂防治：在春秋季，特别是在遇到连续阴雨2～3天，就要及时检查锈病的发生情况，如果发现叶上有褐绿斑点就要立即打药，推荐：30%苯醚甲·丙环乳油倍液，或10%多抗霉素B可湿性粉剂0倍液，或20%丙环唑乳油倍液。
六、大蒜病毒病
大蒜上病毒病导致的症状比较多样，大致可以分为两类：一类是在叶片上沿着叶脉方向形成褪绿的条斑或者斑块，导致叶片失绿、变黄；一类主要表现为畸形和矮缩，病株叶片生长异常，表现扭曲或增生等症状，植株矮小。发病重的植株常伴随植株明显矮化，不能抽薹或者蒜薹上具有明显的褪绿斑块；鳞茎球较小、蒜瓣及须根减少，严重时蒜瓣僵硬。
目前有报道可以侵染危害大蒜的病毒至少有36种，主要分布在马铃薯Y病毒属(如洋葱黄矮病毒、韭葱黄条病毒等)、葱属X病毒属(如大蒜A病毒、大蒜X病毒等)、香石竹病毒属(如大蒜普通潜隐病毒等)等几个属。
初侵染源：主要来自蒜种，播种带毒鳞茎，出苗后即发病。
传播扩散：田间主要通过介体（蚜虫、蓟马等）进行传播，有些病毒亦可通过汁液摩擦传播。
发病因素：管理条件差，介体昆虫发生量大，与其他葱属植物连作或邻作发病重，易发病。
选用无毒种苗：严格选种，选不带毒的蒜种，不在发病地留种，最好采用脱毒大蒜生产种；
加强田间管理：加强水肥管理，防治早衰，提高大蒜的抗病能力；发现病株及时拔除，以减少病害传播。
合理轮作：实行轮作换茬，避免与大蒜及其他葱类作物连作；
控制传播介体，切断传播途径：消灭传毒媒介昆虫，防治病毒的重复感染。
药剂防治：蚜虫可选用吡蚜酮、啶虫脒、吡虫啉等药剂；蓟马可选用多杀霉素、吡虫啉、噻虫嗪、虫螨腈、唑虫酰胺等药剂。
其它措施参照具体介体的特性进行选择。