山竹——这种外形像茄子，果实像“大蒜”的热带水果，口味酸甜，汁水充足，只在广东和海南地区才有种植，其它的都依靠从东南亚地区的国家进口，被大家称为“水果皇后”，与“水果之王”榴莲并称为“夫妻果”，其美味可见一斑。
山竹富含脂类、丙氨酸、谷氨酸、柠檬酸、维生素B、维生素C等元素，有着清热祛燥的功效，在全国范围内都非常受欢迎。
别看果肉与大蒜相似，但一斤山竹的价格往往能卖到20元，足足是蒜的20倍。
因为它的生长周期长，一棵树从栽培到结果实，往往需要7-10年之久，并且只能在4°以上的环境中生存，前中期的培养极其复杂困难，一旦有个天灾人祸，果农就会赔的血本无归。
最矫情的水果
别看山竹表面皮糙肉厚，实际上非常“娇嫩”，略微磕碰一下就会出伤口，而后开始“感染”，不能直接用竹竿敲打下来，所以就需要工人爬到树上采摘，复杂且成本高。
这种水果的保质期极短，成熟后2-3天就会开始腐烂，所以一般都会在成熟之前采摘下来，如同香蕉一样，让其在物流运输的过程中自然成熟。
最重要的是，即使在路上，因为颠簸加密封的环境，山竹也会被大量损耗，所以山竹之所以卖这么贵，有一大部分成本都在采摘+运输上。
5-8月份是山竹果实成熟期，虽然一年四季都能吃到，但当下正是吃新鲜山竹的好时机，如果遇到了，即使豁出一天的生活费，也要尝一尝，因为过了这个村，就没这个店了。
虽然珍贵，但也不能盲目购买，在挑选山竹时一定要注意以下几点：
看：新鲜的山竹表面鲜亮有光泽，如果颜色暗淡，且果蒂处干裂并有汁水流出，就说明距离采摘时间太长了，就不要买了。
数：买山竹时，将其底部的花瓣数一下，正常的花瓣数在4-8个不等，花瓣数量代表着果肉的瓣数，如果果肉瓣数量少，就说明个头大，每一瓣中就会长出核来，反之就说明瓣多个头小，每个瓣里就没有核了。
捏：山竹果壳较软，用手轻轻一捏就能凹陷并迅速反弹，就说明是熟果。如果外壳较硬，按下去就是个坑，要么是未熟，要么已经变质。
掂：正常大小的山竹，如4岁儿童的拳头般大，一斤有7-8个，如果发现每斤的数量过多，就说明这些山竹放置时间过长，水分流失太大，也就不新鲜了。
网购山竹靠谱吗？
山竹在北方并不多见，还有很多朋友闹出了“啃皮丢果肉”的笑话，在买不到山竹的城市，如果又非常馋，有人就会选择从网上购买，但是要注意山竹在物流运输中是会出现损耗的，尤其是在一线快递手中，虽然会用冰袋保鲜，却更容易因为派送不及时而导致烂果。
并且网络上只有图片，看不到实物，有的商家会将大小不一的山竹掺到一起，个头和鲜度都很难保证。
当然啦，能选择网购的都是为了尝鲜解馋，以上所说的只是“雷点”，并不代表%会出现，大家注意甄别就是了！
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