大蒜，又叫蒜头，胡蒜，是蒜类植物的总称，它是一种半年生的草本植物，百合科葱属。大蒜是秦汉时从西域传入我国的，具有抗癌的功效。大蒜的外表呈扁球形或者短圆锥形，表面还有一层灰白色或淡棕色的外衣包裹，味道辛辣，有强烈刺激性气味，可以调味，也可以入药，在我们的日常生活中会经常看到它。随着饮食市场的扩大，大蒜的价格也在不断攀升，所以选择种植大蒜的人越来越多，那么如何种植大蒜呢？
大蒜喜温凉，最佳适宜温度在零下五摄氏度到二十六摄氏度。大蒜的种植时间。一般我们可以在春夏秋三个不同的季节播种，秋季栽种时间在白露末秋分初，九月底到十月初之间。但最好的播种时间是春季，也就是二到四月份。大蒜对种植环境的适应力很强，但它的幼苗却不耐寒，所以选择在春季播种，种子发芽率比较高。同时它也是一种耐湿而耐涝的植物，大蒜只有在湿润的土壤中才能更好，更快地生长。
大蒜选种工作。种植大蒜想要获得高产量，必须要有优质，高产的种子品种。原则每粒种子重量在五克左右，在地里挑选种子时，一般要选择根系大，蒜瓣饱满，个头较大的，这样就可以保证长出的幼苗比较均匀。因此这就需要在采收大蒜时把根系一起留着，晾干大蒜根系后营养会缩回到蒜种上，也防止了蒜种受到损伤。
大蒜种子处理及选地标准。大蒜种子需要提前放到零到五摄氏度的冷库中三十天，打破它的睡眠期可以提早成熟，然后用适量的消毒剂进行浸泡，大约十二到十六小时，这样可以降低大蒜的病虫害发病率，更容易生产出高产量，高品质的大蒜。大蒜的种植地需要土壤肥沃，有机质含量在百分之一以上，排水性良好，而且避免连茬种植，这样可以减少发生病虫害的几率。
大蒜的播种和管理。播种前根据实际情况进行深耕，翻整深度一般在二十厘米，可以选择腐熟好的有机肥作为底肥。播种时采用穴植的方式，一般行距二十厘米，株距十六到十七厘米，每亩两万株左右。每个穴坑放两到三瓣蒜种，播种后在上面轻轻覆盖一层薄土。等到蒜苗长出后，可以浇适量的水，整个生长过程一般需要浇水四次，隔一个月施一次有机肥，细心养护就可以了。
当蒜苔上部的弯由下开始向上弯曲时，是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午十一点到三点用手轻提。大蒜长到二十厘米的时候可以进行采收蒜叶，较小的植株可以留下继续生长。采收蒜头时，要等到植株叶片大部分都自然风干，假茎变软时再将蒜头挖出，放到通风处晾干保存。如果你有大蒜种植的相关经验，欢迎留言进行交流。我是小李，专注于分享农业知识，如果想了解更多的种植知识，欢迎大家