暴腌肉炒大蒜
我们这里到了冬腊月有腌腊肉的习惯，腊肉腌好后，不等到完全风干，而是晾几天就开始吃的叫做暴腌肉，做起来容易切片，咸肉的风味，口感不错。
原料：暴腌瘦肉、大蒜、胡椒粉、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、大蒜。
第2步、大蒜去掉根和没用的黄叶等洗净，切成大拇指长的段，这是粗的蒜白部分。
第3步、这是蒜叶部分。
第4步、暴腌肉切片。
第5步、干锅里倒油烧热，放入肉片大火翻炒至完全变色。
第6步、放入蒜白翻炒约2分钟。
第7步、放入蒜叶翻炒约3分钟至大蒜熟，加一点盐、生抽和胡椒粉炒匀即可。
第8步、成品。
来自美食天下田田_hz13的作品。