导语：大蒜是抗癌效果很好的珍品，大蒜是餐桌上的常客，是厨房里不可或缺的调味品，是天然的绿色药物，据研究，大蒜的营养价值已超过人参，是天然植物“抗生素”。
你知道每天坚持吃“蒜”的人最后得到了什么吗？吃大蒜对我们的健康有什么好处？让我们一起来看看吧。
坚持每天吃“大蒜”的人，最后会得到什么？或许还有人不了解
1、降低血清和胆固醇
大蒜，一种食物，被称为“血管的清道夫”，其营养成分进入体内后，能有效降低胆固醇和血脂水平，因此，经常吃大蒜可以降低胆固醇的水平，减少动脉粥样硬化的积累，防止血栓形成，进而降低血脂，大蒜的这种功效对于中老年人来说非常重要，因为中老年人是心脑血管疾病的高发人群，经常吃大蒜有利于血管健康。
2、保护肝脏
大蒜是很好的解毒剂和防腐剂，它的解毒作用不仅可以阻断一些有害物质对肝脏的损害，还可以减轻肝脏的许多负担，此外，大蒜还可以缓解铅中毒的一些临床症状，而且大蒜中含有大蒜素，可以增强肝功能，促进肝脏代谢，帮助激活肝功能。
此外，大蒜含有丰富的维生素B1，可以对体内产生能量的酶起重要作用，对肝脏也有保护作用。
3、降低血糖
吃大蒜有降血糖的作用，其中所含的营养成分还是比较高的，主要是因为吃大蒜可以促进胰岛素分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的吸收，对糖尿病患者也非常有益，所以，糖尿病人每天吃几瓣大蒜是非常好的。
4、防癌抗癌
大蒜有抗癌作用，在众多天然抗癌植物中，大蒜是杀死癌细胞的利剑，发现大蒜中含有的锗、硒等微量元素可以杀死癌细胞，此外，大蒜含有至少60种不同的化学物质，并且无毒，其中许多是硫化物，大蒜的抗癌作用在于有机硫的反应性，即硫原子容易与其他致癌物的分子发生反应，从而改变致癌物的性质。
5、保护心脏
新鲜大蒜切片或捣碎产生的硫化氢可以促进人体内的血液循环，从而保护心脏，而煮熟或晒干的大蒜则没有这种作用，硫化氢是一种有毒气体，有刺激性气味，但最新研究表明，适量的硫化氢可以保护人体的心血管系统，从而有效预防心脏病、老年痴呆症等疾病。
6、缓解衰老
大蒜中的一些成分具有类似维生素E和维生素c的抗氧化和抗衰老作用，而且大蒜可以促进血液循环，蛋黄中富含维生素E，可以抑制活性酸，减缓血管和皮肤的衰老，两者优势互补，不仅能起到很好的抗衰老作用，还能对治疗畏寒产生诸多益处，可以把蛋黄拌在蒜泥里，然后用文火慢慢煎一下再吃。
阅读延伸——大蒜的最佳搭配是什么？
1、莴笋
生菜可以去体热、去水肿，大蒜可以杀菌、降血脂，这两种食物一起吃，能更好地发挥清热消肿、降血压的功效。
2、茼蒿
茼蒿和大蒜一起吃，不仅清淡爽口，还能通便，两者都属于低脂低热的食材，非常适合减肥的人食用，同时，两者结合有开胃健脾、降血压、健脑的功效，茼蒿和大蒜的搭配比较简单，首先，茼蒿在热水中烫一下，其次捞出，沥干，装盘备用。
3、醋
大蒜比较刺激，醋可以中和大蒜带来的刺激，大蒜泡在醋里味道更好，每天吃醋泡大蒜有利于提高胃的消化吸收功能，醋可以减缓胃对糖分的吸收，对降低血糖和血脂有很好的作用。
大蒜冰糖水能治咳嗽吗
大蒜冰糖可以治咳嗽，大蒜性温，入脾胃，杀菌作用强，对治疗感冒咳嗽和肾虚咳嗽有效，冰糖有润肺止咳化痰的功效，所以大蒜冰糖水可以止咳，将大蒜5~6瓣捣碎，加入冰糖8~10g左右，再加入半碗水煮沸，文火煮15分钟，每日2~3次，每次半碗，如果感冒咳嗽严重，还可以加入生姜和红糖，大蒜冰糖水对过敏性咳嗽没有效果。
吃大蒜能帮助减肥吗？
吃大蒜可以减肥，首先，大蒜中含有蒜氨酸，可与体内碱性物质结合形成水等物质，这些物质可通过代谢排出体外，有效降低人体水分重量，有利于减肥。
其次，大蒜中的蒜氨酸还能帮助肠胃消化，促进肠道蠕动，有利于排便和人体排毒，有效减轻体内废物和毒素堆积而导致的臃肿肥胖症状，另外，大蒜是一种阳性食物，能有效促进人体内的新陈代谢，据研究，大蒜如果和高果糖一起使用，可以加速人体的新陈代谢，新陈代谢会带走人体内的部分热量，可以有效防止体重增加，所以大蒜对减肥有积极的作用。
常吃大蒜可以防癌吗？
大蒜是第一种天然抗癌药物，德国大蒜研究专家埃迪塔·普斯皮塞尔(EditaPuspisel)指出：“大蒜的真正重要性应归功于它所含的生物活性物质，这些物质对健康发挥着不同形式和不同程度的作用，”大蒜提取物对心脑血管疾病、糖尿病、免疫力低下、感染性疾病有确切疗效，还具有很强的抗氧化活性，是延缓衰老的健康卫士。
近年来，大蒜被认为是第一种天然抗癌药物，大蒜在德国抗癌协会的“特殊食物计划”中名列前茅，在美国政府支持的“天然药物开发计划”中，大蒜位列天然抗癌药物之首，大量研究证明，大蒜中含有的大蒜素蒜素可以阻断或减少致癌物——亚硝胺类化合物的合成，阻断有毒化学物质、重金属、毒素等其他致癌物的危害。
大蒜中含硫氨基酸可以激活肿瘤的克星巨噬细胞，包围癌细胞，使其解体、死亡或变性，或刺激人体产生抗癌干扰素，从而全面提高人体对癌细胞的抵抗力，大蒜素还能抑制癌细胞的生长，对肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞有显著的杀伤作用。
大蒜中的微量元素可以抑制肿瘤细胞，此外，大蒜中的微量元素硒和锗被认为对抑制肿瘤细胞起关键作用，由于硒存在于人体免疫细胞中，能明显提高人体免疫力，从而起到抗癌作用，大蒜中硒的含量居植物之首。