大蒜具有抗癌的功效，是经过人工培育繁殖的,我们一般是在秋天种植它，它的生长里也很旺盛。
一、生长习性
大蒜的吸水吸肥能力比较强，由于它是长在地下的一种作物，所以选择松软的土壤対它后期的生长和膨大很有好处。比较结实的土壤会限制它的膨大效果，所以种植的土壤一沙壤土植是最好的。对他的根系发展更有好处。
1、温度：大蒜适合在零下5度--26度的温度生长，他在生长了4-5个叶子的时候抗寒的能力最强，所以他也比较适合过冬育苗。
2、光照：大蒜在春天之后需要13个小时以上的日照，它在日照和比较高的温度下它的花芽和鳞芽才开始分化，如果没有日照的话打算的根部就不会成长。
3、水分：湿润的土壤对大蒜的生长很重要，怕干旱，所以要给他多浇水。
4、土壤和营养：大蒜对土壤每什么要求，想要种植质量比较好的大蒜就要把它种植在土壤比较肥沃松软，利于排水的地方。
二、种植准备
种植大蒜播种之前先整地，把它之前的作物收了之后就要立即耕地，提前把基肥施到地中，大蒜的种植一般密度会比较高，它的生长期也比较长，所以他需要的肥力也比较多，所以我们要注意基肥的摄入量，一般每亩需要粪尿肥，有机肥大概5千--8千千克，再搭配20--30千克的磷钾肥就可以了。
1、整地：在前面的农作物收获之后就要进行耕地，一般是需要深耕20CM左右，耕后要保证没有大的泥土快，土壤要细并且均匀。然后把挖出一条条地沟准备种植。
2、选种：大蒜的种子需要人工把它掰开薄皮，托盘和茎盘去掉，有大中小之分，种植上面不能有伤痕和红筋，每颗种子最起码要在5克以上，种子越大产量就会越高。
3、适时播种：大蒜种植的时间是在每年的九月底到十月初，在气温17度左右的时候种植，种子在播种前要放在外面晒1---2天。
4、合理的密植：大蒜的种植比较密，一般行距在20厘米，株距在16厘米到17厘米左右就可以，种植前把更好的地开沟，沟深大概5厘米，把大蒜种植好之后上面再覆盖一层土。种完之后浇水。
三、田间管理
1、浇水：大蒜的需水量比较多，在它成长的时候需要浇四次水。第一次是覆膜水，及时大蒜刚种植之后要浇的水。第二次是在温度差不多度左右浇一次水为壮苗水，第三次是它长蒜苗的时候交一次出苔水，第四次是蒜薹成熟收获之后浇的膨大水，这个时候它的根部大蒜就开始快速的生长了。
2、地膜覆盖：再大蒜种植之后要用盖一层地膜，可以减少水分的流失，增加温度。覆盖地膜之后要把地膜的两边用石头压紧，以免会被风吹开。
3、放苗：再大蒜出苗之后就要立即把地膜捅开，让幼苗漏出来即可。
4、除草：它在年前生长的时候不容易长草，杂草主要是在开春之后生长，因为覆盖的有地膜所以我们要选择人工除草，用小铲子把杂草除去即可。
5、拔蒜薹：蒜薹在长到蒜薹头向下弯曲的时候就可以拔了，永州轻轻的往上提出来就可以了。