一些细心的读者朋友可能会发现，最近如果到菜场买菜，蒜的价格好像不再“算你狠”呢，
大蒜价格连续四年走高，带动种植户跟风种植，导致今年大蒜价格持续走低。目前市场内大蒜供应充足，短期内大蒜价格回暖的难度较大，预计等明年新蒜上市，价格才有可能回升。
因此，喜欢吃蒜之前却觉得大蒜贵的读者们，可以在端午前购买一些物美价廉的大蒜，最新的吃蒜好处也帮你收集好了。
每天一瓣蒜有利降血压
澳大利亚阿德莱德大学的研究人员的一项研究发现，服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了8.4毫米汞柱，低压平均降低了7.3毫米汞柱。而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。
该研究负责人卡林·里德博士指出，从试验来看，大蒜的降压效果甚至不亚于一些常规降压药，如β受体阻滞剂和血管紧张素转化酶抑制剂等。
每周生吃两次大蒜有利于预防肺癌
英国《每日邮报》报道，中国江苏疾病防控中心的研究人员发现，对于那些每周至少生吃两次大蒜，并将其有规律的作为饮食习惯的人群来说，罹患肺癌的概率减少44%。
事实证明，大蒜的益处也可惠及吸烟者，该类人群患肺癌的风险降低约30%。
吃新鲜生蒜更有助心脏健康
美国康涅狄格大学医学院研究人员在《农业与食品化学杂志》上报告说，大蒜的神奇保健功效并不仅源于其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。
有意思的丝而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。
吃大蒜苦菊等可预防糖尿病
英国伦敦大学国王学院营养学家尼古拉·盖斯研究发现，某些膳食纤维有助于抑制饥饿、提高人体控制血糖的能力。大蒜、苦菊、芦笋和洋姜等食物属于“发酵性碳水化合物”，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。
另外，这些食物还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。据介绍，大蒜、苦菊、芦笋和洋姜的吃法随意，配菜、腌制，生熟皆可。
这四类人群不宜吃大蒜
1、有眼部疾病的人少吃大蒜。
2、有肝病的患者不适宜吃大蒜。
3、有胃肠道疾病的人大蒜要慎食，可能会加重腹泻和肠胃炎的情况。
4、重病者如果食用大蒜不当会加重已有的病情，因此尽量不要吃大蒜。