北京治疗白癜风哪间医院最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nvxbdf_zx/wj5g7c3/买腊肉时，别只看价格，记住这3点，让你轻松买到好腊肉，收藏了！腊肉是咱们国家的特色美食之一，最初主要流行于湖南、四川、广东一带地区，现在全国各地很多地方都有人爱吃。尤其是现在，马上要过年了，正是吃腊肉的好时候。然而很多人爱吃腊肉，却不太挑腊肉，买的时候，除了看价格，就不知道应该择怎么挑，下面就给大家说3点。第一点，看颜色。优质的腊肉，色泽鲜明，表面有光泽度。瘦肉的颜色呈暗红色，切开后呈鲜红色。脂肪有半透明的感觉，呈乳白色的样子。若是腊月看起来暗淡无光，并且在犄角旮旯处有霉点，擦干后还有霉味的，最好不要买。第二点，按手感。品质好的腊肉，肉质比较干爽，用手指按一下，手感结实而又弹性。注意按的时候不黏手，表面干爽无盐霜的才是优质的腊肉。若是肉质松松垮垮，按下去半天不回弹，而且有黏手的感觉。说明这腊肉品质很差，最好不要买。第三点，闻味道。好的腊肉，有一种腌制和熏制的特殊风味。小块的腊肉可以稍微掰一下，闻闻里面的味道。若是大块的腊肉，最好用一根筷子插入瘦肉里，搅动几下，闻闻筷子，要是有臭味的，坚决不能买。这是因为盐分不够，或腌的环境不好，或熏的时间不够导致的。买腊肉时，别只看价格，记住上面这3点，能让你轻松买到好腊肉，收藏了！下面在说说腊肉的其他事。优质的腊月，色泽漂亮，风味独特，口感醇香，入口香而不柴，肥而不腻，味道非常好吃。但是有些人很抵触腊肉，说腊肉不能吃。这是因为腊肉里胆固醇含量高，并且有大量的亚硝酸盐，吃多了，确实对健康不太好。但是有很多方法可以解决，比如说，先把腊肉刷洗一遍，然后再下锅煮一会，这样能去掉很多亚硝酸盐和油脂。另外再烹饪的时候，可以搭配大蒜、蒜苗、洋葱、大葱之类的物质。因为这里物质里含有很多天然的含巯基化合物，能有效地清除腊肉里的亚硝酸盐。另外像甘蓝、番茄、辣椒、菠菜、苦瓜等蔬菜，以及猕猴桃、橘子、菠萝、葡萄等水果，都有类似的作用，可以搭配着食用。好了，关于挑选腊肉的技巧，以及烹饪腊肉的搭配方法就介绍完了。喜欢本文，欢迎分享和收藏，谢谢！