都知道安丘是姜蒜之乡
提起大姜都家喻户晓
其实我们还是山东三大大蒜产地
另外那个你知道吗
金乡和苍山
当家的大蒜品种有什么
这个不重要
重要的是我们安丘大蒜
怎么样
安丘“两河大蒜”：老品种挖出新动能
“进入四月下旬，蒜薹开始分化。尽管去年蒜价一直飙升，但村里大规模扩大种植面积的并不多。”4月17日，在山东省安丘市官庄镇两河村，村*支部书记李建民告诉记者，“蒜价起起伏伏，咱老百姓都适应了，一般大年之后是小年，所以不会盲目扩种。而且，去年大蒜价格高，今年蒜种价格也跟着高，平常年头2到3元一斤的蒜种，今年涨到5到7元，算下来一亩地的种子成本要比往年多一千多元。”
在安丘，“三辣”葱姜蒜一直是这里的优势蔬菜产业。安丘大蒜看“两河”，安丘“两河大蒜”是响当当的国家地理标志产品。去年，大蒜价格一路走高，今年种植形势如何？记者来到安丘市官庄镇的两河大蒜示范园区一探究竟。
本土老品种占绝对优势
安丘两河大蒜是个老品种，种植始于清代初年，主要分红皮、白皮两个品类。由于长期精选优育、改良种植技术，加上土地肥沃，土壤中有机质含量高，冬夏温差大，两河大蒜个大，皮薄，色白，瓣齐，味香辣，汁粘稠，具有强烈的杀菌解毒、消湿祛瘟功效。
“两河大蒜示范园区去年种植面积为2.6万亩，今年略有增加，约为3万亩。所产蒜头多为"四六瓣"，就是我们所说的白皮蒜，去年蒜薹亩产约斤，蒜头亩均产量约公斤。”安丘市农业局蔬菜站站长张中华介绍说。
另据记者了解，山东比较有名的金乡大蒜和苍山大蒜，同样是本土老品种唱主角。金乡大蒜目前主推“金蒜3号”“金蒜4号”，都是本地传统品种，特点是蒜头大、形状周正、分内外两层，亩产干蒜一般在斤左右。苍山大蒜也是主推“四六瓣”这一本土品种，特点是盛产蒜薹，蒜农可靠蒜薹和蒜头收获两季。
蒜种虽是“老的辣”，但老品种也有绕不开的危机。近年来，受土传病害、连作障碍、留种方式等影响，老品种的质量和纯度有所下降，开始影响产量。“咱这里种蒜多是农民自行留种，质量很难保证。而且，主产区都是多年重复种植，种质纯度也会下降。”张中华说。
张中华介绍，近年来，为了加强老品种保护，安丘采取了针对性举措。一是组织传统老品种的专业化选种和推广。二是指导农民主动剔除病种，及时购买优质良种。三是强化技术研发，一方面对老品种进行提纯复壮或脱毒处理，另一方面不断进行品种优化，提高老品种的抗逆性。
三举措挖掘增收新动能
在安丘源清田食品有限公司的加工车间，一头新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵60到90天后，就制成了发酵黑蒜。黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。更重要的，经过这道工序，一头大蒜的国内售价可达10元，出口售价可达15元，增值近10倍。
该公司总经理王秀枝介绍，依托安丘“两河大蒜”的品牌优势，公司着力在标准化生产和精深加工两个方向发力。已建自属基地亩，与合作社等规模化种植主体签订原料种植合同基地多亩；投资1亿元建成保鲜大蒜和黑大蒜加工生产线，年出口大蒜吨，出口创汇近万美元。
安丘市农业局局长王忠学介绍，安丘挖掘两河大蒜增收新动能，主要推进了三项举措。
优质安全是新动能。安丘参照美国、日本、欧盟等地的农业操作规范，制定了大蒜、生姜等33个出口农产品生产技术操作规程和多个生产标准，从播种、施肥、病虫害防治到窖藏保鲜，都有严格的标准，形成了与国际标准接轨的农业标准化体系。同时，推行食用农产品产地准出
品牌营销是新动能。安丘推进大蒜品牌建设与升级发展，一是以供销社为龙头成立线上线下农产品营销推广平台，通过安丘农产品电商产业园、品牌农产品网上商城和展示展销中心全方位推介大蒜等优质农产品，实现优质优价。二是继续叫响“出口农产品、安丘原产地”品牌，做强出口农业，发挥年出口创汇超过万美元的农业龙头企业优势，把更多的大蒜换成美元。
精深加工是新动能。依托产业优势，安丘目前从事大蒜精深加工的企业已有15家，加工产品包括黑大蒜、保险大蒜、脱水蒜片、糖醋蒜头、蒜精、蒜泥、蒜蓉等多个产品，年可实现销售收入2亿元。来源中国财经)
知识普及
安丘大蒜
所属类别：农副产品代表地区：潍坊安丘大蒜特点独具，头大瓣均，吸水性强，味道浓厚，辛香可口，汁液粘稠，素有“安丘大蒜头，一头顶两头”之说。清末即有小规模种植，时栽培余亩，总产13万公斤，驰名省内外，现种植面积达数万亩，总产量千万公斤，年被命名为“中国姜蒜之乡”。因安丘大蒜有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，具有较高的药用和营养价值，故畅销全国各地，并加工成脱水蒜片、糖醋蒜头、蒜精、蒜泥、蒜蓉等产品出口国外。
白芬子镇位于安丘市中部，总面积69平方公里，耕地面积6.2万亩，辖68个行*村，3.8万口人。该镇是个农业大镇，盛产小麦、玉米、大姜、大蒜、矿产品等，尤其以种植姜蒜而闻名，年被农业部命名为“中国姜蒜之乡”。所产大姜块大丝少，色泽鲜艳，味带清香；大蒜头大瓣匀，汁液粘稠，辛香可口。年获AA级绿色食品证书；年在国家工商总局注册了“白芬子牌”商标。
地域范围
安丘市白芬子镇被中国农业部命名为“中国姜蒜之乡”,为江北最大产地。经加工制成的姜块、姜芽、脱水姜片、软化姜芽、腌制姜块、姜精、姜汁、姜糖等产品，除运销国内各地外，远销日本、韩国、新加坡等国家和地区，深受青睐。
特定品质
安丘大姜色泽鲜艳，结构紧密，辛辣清香，块大丝少，除为调味佳品外，并供药用，具有祛寒解表，止咳化痰，回阳通脉之功效，故颇负盛名。
文化典故
安丘市立足传统种植习惯，发挥大姜生产优势，围绕大姜这个名牌，按产业化组织生产，形成了生产、收购、加工、销售一条龙服务体系。通过推广保护地栽培、优化配方施肥、综合防治病虫害、模式化套作栽培、窖藏保鲜等新技术、新成果，使大姜产量不断提高。目前全市大姜种植面积已发展到20万亩，年总产2亿公斤，成为江北最大的生产基地。
安丘大蒜为农产品地理标志产品。
预览时标签不可点