春天是万物复苏的季节，在农村，许许多多的野草野菜都长出了嫩芽，似乎赶着要闻到这春天的气息，我们都知道，农村是一个与大自然很接近的地方，不仅空气清新，花草树木还很多，农村人民们经常以野菜野果为食，这些食物都是大自然给予给他们的馈赠。
农村的野菜这么的多，你们都知道农村有什么野菜吗？最常见的农村野菜有蒲公英，荠菜，苦苦菜等，这些野菜都是农村人民很喜欢吃的，不仅好吃还能有各种各样的功效，今天，我们就来介绍一种农村的野菜，看到图片，我想在农村长大的人们应该都知道。
这种菜就是蕨菜了，在春天这个季节，正是蕨菜生长的大好时机，每每到这个时候，人们都会来到山上，山坡边采摘这种野菜，一摘就是一大堆，一根根又肥又嫩，吃起来正式好吃极了，所以农村人很经常吃蕨菜，他们将在山里面采摘的蕨菜拿回家清洗干净。
然后拿来炒腊肉吃，蕨菜的清香，搭配上腊肉的香味，吃起来的口感清脆，入口香浓，味道太好了，蕨菜不仅可以拿来炒腊肉，还可以拿来凉拌，到上点酱油，蚝油，加上大蒜末，葱，盐味精，搅拌均匀，吃起来也是清脆爽口，这滋味，可以堪称人间美味了。
蕨菜这么好吃，可是你们知道吗？经常吃蕨菜是会致癌的，这是有科学依据的，不过有的农村人却不以为常，觉得自己经常吃都没事，在这里还是想告诉大家，蕨菜一定不能多吃，吃多了对身体是有一定的危害的，不过，偶尔吃一次还是很好的，大家记住了吗？
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