发芽的大蒜别再扔了，比*金还珍贵，还有人傻傻不清楚，早知早好
大蒜谁都不陌生，有人喜欢浓浓的蒜香味儿，有些人则不喜欢太过刺激的味道，是我们日常生活做饭必要的调味食材之一，它的营养也是比较丰富的，而且里面还含有比较丰富的蛋白质，并且还有钙磷铁锌等比较，丰富的微量元素，还有对人体比较好的维生素，可以直接生吃，也可以作为调味品来使用，并且在国内吃大蒜也逐渐成为了一种最为简单直接的养生方法。
大蒜，常称作蒜头，性温味辛辣，是厨房必不可少调料，可食用亦可入药，富含蛋白质、微量元素、纤维素、维生素、碳水化合物等人体必需的基础营养素，有很强的杀菌效果，能够抑制和杀灭多种球菌和杆菌等致病菌；含有二硫醇酮、二硫醚等多种含硫化合物，它们能够清除自由基，具有很强的抗氧化作用。对肝炎等肝脏疾病有较好的调养作用。
大蒜是天然植物抗菌素。据研究，大蒜之中含有一种硫化合物能够作用于肿瘤的“发生阶段”，增强人体的解毒功能，还能够消除过氧化物对血管壁的损伤，为血管系统的健康起到良好的作用。在日常的饮食当中加入了大蒜的话，就相当于是吃饭时候无形中降低了血糖，一举两得。
所以常吃大蒜好处多，但是大蒜很容易发芽，很多人将发芽的大蒜扔掉了，其实发芽的大蒜比*金还珍贵，发芽的大蒜中含有很多的抗氧化成分，对心脏健康有着很好的帮助，还有人傻傻不清楚，早知早好。
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