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（一）南京市秦淮区海得利淀粉包装批发部生产的高级纯生粉，霉菌检出值CFU/g，标准值≤CFU/g。检验机构为江苏省出入境检验检疫局动植物与食品检测中心。
（二）如皋市乾升生物科技有限公司生产的富硒银杏粉Ⅰ（方便食品），菌落总数检出值10cfu/g，标准值≤00cfu/g。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
（三）南通品源生态农产品有限公司生产的青豌豆（蒜香味），酸价(以脂肪计)(KOH)检出值4.67mg/g，标准值≤3mg/g。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
（四）苏州市相城区北桥百事发食品厂生产的麻花（油炸类），铝的残留量检出值mg/kg，标准值≤mg/kg。检验机构为苏州市质量技术监督综合检验检测中心。
三、针对抽检结论为不合格的产品，江苏局已要求产品生产所在地南京、南通、苏州市食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。各有关市局在食品抽检情况通告发布后于年7月3日前，向社会公布风险防控措施，2个月内向省食品药品监督管理局报告查处情况并向社会公布。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打进行投诉举报。
检验项目的小知识
小知识
铝的残留量
硫酸铝钾（又名钾明矾）及硫酸铝铵（又名铵明矾）作为膨松剂和稳定剂，在食品行业中广泛使用。GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，油炸面制品中铝的残留量为≤mg/kg。
菌落总数、霉菌
菌落总数和霉菌属于一般性微生物指标。菌落总数在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。引起菌落总数不合格的原因可能是加工过程中环境卫生未按要求执行，产品在生产或包装过程中收到了污染；也可能是其贮存环境温度过高引起的。霉菌在我们的生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，必须采取措施来阻止霉菌的繁殖或切断其传播途径，就可以摆脱霉菌的感染。
酸价
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。食品在贮藏期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，油脂被分解为游离脂肪酸。于油中而使酸价增大，贮藏稳定性降低。糕点及油炸类炒货，因为其本身含有一定量的油脂，如果企业用了煎炸的植物油经过长时间反复使用，产品经过一段时间的货架期致使油脂酸败造成酸价过高。
文/国家食品药品监督管理总局网站
图/来源于网络
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