昨晚上去邻家三婶家串门，一进家门就看到三叔和三婶正在院子里忙的满头大汗；仔细一看，原来三叔老俩口正在利用家中院墙边的一块闲地，制作培植蒜*的育苗畦；三婶告诉我说：今年分拣蒜种的时候，剔下来许多夹瓣蒜，蒜田面积紧张，无法实现夹瓣蒜全部入种；所以，在家中墙角这片闲地下，准备将夹瓣蒜培植成蒜*，留作日常蔬菜食用或等到冬季拿到集市上换取一些零钱补贴家用。
今年我家也剔除下来不少的夹瓣蒜，这阵子正愁成夹瓣蒜怎样处置，现在看到三叔三婶利用夹瓣蒜培植蒜*，我也留个心眼，暗暗观察三叔利用夹瓣蒜培植蒜*的流程；于是我主动给三叔帮忙，对于一些细节和不懂的问题，我提出来三叔也很热情的作出解释；一会儿功夫，在我和三叔三婶共同努力下，一畦蒜*培植圃顺利完工；三婶也热情的招呼我洗手喝茶歇息。
三叔是俺们村里有名的老蒜农，他不仅种植大蒜经验丰富，而且在年轻的时候，还是我们村里的农技员；所以，三叔手中掌握了不少大蒜种植土法妙招，而且对夹瓣蒜的处置方法措施颇有心得；于是在三叔歇息的时候，我咨询三叔，夹瓣蒜除了可以培植蒜*外，还有什么其它的处置方式，能让夹瓣蒜变废为宝提升价值呢？三叔热情的告诉我，大蒜浑身都是宝，夹瓣蒜也一样，只要处置方法正确得当，比如老蒜农对夹瓣蒜处置三措施，可让小小夹瓣蒜实现大产能。听了三叔一席话，让我受益匪浅，于是我总结了一下，将三叔语言描述的夹瓣蒜处置三措施用文字方式转述出来，希望对有需求的朋友带来帮助。
什么是夹瓣蒜夹瓣蒜也称蒜芯，蒜楔，杂瓣蒜，扁蒜；也有蒜乡称它为统蒜，次蒜和苗蒜；夹瓣蒜是指大蒜头中间部位夹着的小蒜粒或扁形蒜片；也指在种植大蒜准备蒜种的时候，剔除下来的有伤残级别或个头非常小的不适宜获取较高产能和经济收益的次等级蒜种；夹瓣蒜一般夹在蒜心或大瓣蒜中间，形状多为不规则的扁粒蒜种，个头比大瓣蒜小一半以上；每颗蒜头或多或少的会分布一些夹瓣蒜，因夹瓣蒜种植产能较低，品质不高，所以它不能被大面积种植。
夹瓣蒜的传统处置方式在蒜乡，夹瓣蒜的传统处置方式主要有两种形式；一是当作脱水蒜米原材料售卖；夹瓣蒜是蒜种剔除下来的次等级蒜，它的品质较差产能较低，所以它不能广泛种植；但是，夹瓣蒜的营养价值与大瓣蒜几乎相同，所以，夹瓣蒜作为制作脱水蒜米或者鲜食蒜米还是具有非常高的经济价值的；二是当作厨房辅料日常食用；被优选蒜种剔除下来的夹瓣蒜，往往是厨房里烹制菜肴的辅助材料；因为夹瓣蒜的主要成分等同大瓣蒜，只不过在剥蒜皮的时候费事些，如果夹瓣蒜被扔掉实属浪费，所以蒜农剥蒜皮宁愿费事些，也不会将夹瓣蒜随意丢弃。
夹瓣蒜利用率低的主要原因从夹瓣蒜的传统处置方式上来看，夹瓣蒜的综合利用率很低，农业重复利用价值不高，利用方式局限性很大，利用方式也存在单一现象；众所周知，夹瓣蒜相对于优质蒜瓣来说，它的品质相对低下，农业生产复利产能也不高，所以夹瓣蒜的市场单价也相对较低；而且，夹瓣蒜无论是农业种植还是生活利用，均存在费工费力费时现象；对于大面积种植的蒜农来说，根本没有时间和精力处置夹瓣蒜用于农业生产，只能通过售卖来实现夹瓣蒜的存在价值；另外，夹瓣蒜的农业生产方式单一，涉农部门也没有很好的技术推荐和引导，夹瓣蒜的农业复利价值没有得到充分的重视；所以，才造成夹瓣蒜传统处置方式单一，农业生产复利价值不高的现状。
夹瓣蒜提升利用价值可行性既然夹瓣蒜存在农业生产利用率低，传统处置方式单一的事实；那么，夹瓣蒜提升利用价值是否可行，有什么办法可以提升夹瓣蒜的利用价值呢？这个答案是肯定的，既然夹瓣蒜以蒜瓣存在方式价值低下，我们可以通过改变夹瓣蒜的存在方式，利用夹瓣蒜可以和优质蒜瓣一样的生殖生理特点，让夹瓣蒜生根发芽，变换成可以高效利用的存在方式，让夹瓣蒜摇身一变身价倍增成价值不菲的农副产品；比如，农村里的老辈蒜农，发挥聪明才智，通过实践经验掌握土法妙招，将夹瓣蒜培植成越冬青蒜和蒜苗蒜*，可让夹瓣蒜身价倍增，产能和经济效益大幅提升。他们采取的主要方式是：栽植优选夹瓣蒜获取鲜蒜头；培植夹瓣蒜获取乱蒜苗；培植夹瓣蒜获取蒜*；下面，我们将部分蒜乡蒜农提升夹瓣蒜利用价值三措施详细描述出来，以供需求者参考。
选优夹瓣蒜培植获取鲜蒜头释义：邻家三叔介绍，夹瓣蒜个头虽小，但它和优质蒜种具有一样的生殖特点，如果在适播期采用和优质蒜种同样的播种方式和管理过程；等待越冬返青后，增施适当的水肥和叶面肥，在收获时，虽然和优质蒜种培植的蒜头还是有些差距，但这种差距会进一步缩小，产能和质量差距也会进一步缩小。
目的：如果夹瓣蒜作为脱水蒜米的原材料实在可惜，因为夹瓣蒜的市场单价很低，低价售卖得不偿失；但是，如果将夹瓣蒜优选，也能找到一些适合培植的次等蒜种；这些优选夹瓣蒜通过提前播种，适当扩展生长周期，后期加强水肥管理，也能获取作为制作糖醋蒜，鲜蒜米的蒜头，尽管蒜头比优质蒜头小了些，但总比低价售卖成脱水蒜米原材料好的多。
方法：三叔告诉我，可以将夹瓣蒜放置到一个大型筛网里，晃动筛网，让微小夹瓣蒜从筛孔漏出，剩下的大一点夹瓣蒜可以作为次等蒜种种植；只不过，种植筛选次等夹瓣蒜的土壤需要精耕细整，施入的底肥需要更加充足；我们以一分地为例，可以在整地的时候施入公斤的优质农家有机肥，配施10公斤的大蒜专用复合肥；通过提前10天播种，覆膜保墒；越冬返青前，增施10公斤的大蒜专用返青提苗肥；蒜株初始拔节期，随水灌施说明剂量的大蒜专用*腐酸菌液；蒜头膨大期前10天，使用0.2%的磷酸二氢钾10克兑水5公斤喷施帮助蒜头膨大。
夹瓣蒜培植乱蒜获取蒜苗释义：三叔介绍说：夹瓣蒜虽小，个头也不统一；但是，再小的夹瓣蒜只要不腐烂，胚芽完整，每一粒夹瓣蒜都能自主生根发芽完成繁殖过程；也就是说：无论是优质大瓣蒜种，还是微小的夹瓣蒜，只要温湿度适宜，养分充足，才能进入生殖阶段；所以，不要在意夹瓣蒜的微小，给它养分和水分，即可进入繁殖周期。
目的：因为夹瓣蒜不具备长出个大饱满的优质蒜头，所以不能对夹瓣蒜抱有太高的期望值；但是，通过适当的培植方式，让夹瓣蒜长出鲜嫩葱绿的青蒜苗，是夹瓣蒜提升价值的比较客观措施；虽然夹瓣蒜长出的青蒜苗与优质大瓣蒜种长出的青蒜苗存在差距，但让夹瓣蒜改变存在方式长出蒜苗本身就是一种价值的提升。
方法：夹瓣蒜培植乱蒜的方法非常简单；可以找一块边角地，或者在房前屋后的菜园里，将土壤施肥深翻后，把夹瓣蒜撒入种植地，让夹瓣蒜以自然方式存在土壤中，然后上面覆土8厘米左右；因为乱蒜是以获取青蒜苗为主要目的，所以深植能够获取比较长的优质蒜茎；等到入冬前或者越冬返青后，即可获取比较优质的青蒜苗。
培植夹瓣蒜获取蒜*释义：蒜*是指利用大蒜的鳞茎，在黑暗的环境下培植出大蒜的一种软化幼苗；夹瓣蒜培植蒜*，是指利用夹瓣蒜培植出高出自身价值数倍的一种大蒜幼苗；蒜*叶质发*，茎基发白，在适宜温度下，和适宜水肥营养供给下，蒜*生长高度可达到60厘米以上；蒜*肉质鲜美，营养价值高，可炒食也可凉拌，它是一种老少皆宜食用的新鲜蔬菜。
目的：如果夹瓣蒜改变传统存在方式，让夹瓣蒜通过繁殖形成蒜*；那么，夹瓣蒜的价值体现程度会倍增；事实证明，夹瓣蒜培植成蒜*，可以以较低的投入成本获取较高的经济收成；它也是夹瓣蒜提升价值的较高层次的措施。
方法：夹瓣蒜培植蒜*可分为普通培植和无土培植；普通培植可以在田间空地或菜园庭院里，挖制一个深约40厘米的培植池，采集田园营养土铺在池底10厘米厚，将夹瓣蒜用清水浸种24小时，然后将夹瓣蒜紧密排列在培养池里，尽量不留空隙；然后使用营养土覆盖4厘米，用模板拍实平整；最后浇足水分，上面再覆盖两厘米的细沙；等到夹瓣蒜在土壤里露尖后，及时搭制一个小拱棚，上面使用黑膜遮光，再使用草毡保温；约20天后，当蒜*长到30厘米左右即可采收，蒜*有再生功能，一畦蒜*可多茬采收。蒜*也可在水缸里培植；缸底放置30厘米的半砂质土或者纯细沙，将夹瓣蒜紧密排列后，缸口使用黑色棉布遮光保温；采收时间与采收方式与普通培植基本相同。
概述又到种蒜季，蒜农在准备蒜种的时候，会剔下来许多夹瓣蒜；夹瓣蒜的农业生产利用率很低，利用方式单一且比较麻烦，所以蒜农对夹瓣蒜的重视程度不高；但是夹瓣蒜也并非一无是处，只要利用方式得当，夹瓣蒜一样可以创造出大价值；比如蒜乡蒜农将夹瓣蒜优选培植出青蒜头，将夹瓣蒜培植出乱蒜青苗，将夹瓣蒜培植出蒜*；这些措施都可提升夹瓣蒜的存在价值，都可让小小夹瓣蒜实现大产能。
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