吃惯了大鱼大肉的亲们，是不是偶尔也想尝尝野菜的清淡味道？
在我大平这片土地上，可生长着不少美味的野菜呢！
在这个万物复苏的季节，一起去挖野菜吧！
先来看看阳春三月都有哪些野菜吧！
阴陈荠菜（芨芨菜）推荐采摘地：辉县城东，淘气堡，还可以游览全园游乐设施（点击查看）
小蒜（山蒜）
推荐采摘地：各乡镇均有分布、尤其老家院落周边
食疗作用：小蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌功效。
吃法推荐：油馍
拿出一把面粉做油馍，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的温水揉成面团。
之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金*色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香！
曲曲菜
推荐采摘地：田地周边
采摘时间：3月到6月之间食疗作用：叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
吃法推荐：蒸菜吃、包子
把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。
再来给大伙儿推荐几个四、五月份的野菜，先收藏起来，到时候挨个吃！
面条菜推荐采摘地：麦地田间
食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。
吃法推荐：河南地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。
蚂蜂菜(马齿菜)推荐采摘地：我市各乡镇田间麦地均有分布
采摘时间：4月到5月之间
吃法推荐：烙馍
食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
灰灰菜推荐采摘地：田地里较多
采摘时间：4月到6月份
食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
小茴香推荐采摘地：农村院落、荒地
采摘时间：4、5月份
食疗作用：在果实期全草采集可药用，采集有明显的降压作用
香椿
推荐采摘地：山路周边
采摘时间：清明前后
吃法推荐：香椿炒鸡蛋
食疗作用：
椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
槐花
推荐采摘地：分布于韭山方山等山边
采摘时间：阴历4月上旬
食疗作用：槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
榆钱推荐采摘地：镇周边
采摘时间：阴历4月中下旬。榆钱花期3～4月，果熟期4～5月，榆钱趁初春鲜嫩时采摘味道最好。
食疗作用：榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，烫火伤，疮癣等病症。
褚树（构树花）推荐采摘地：各县区周边
采摘时间：在榆钱与槐花之后，阴历4月底
食疗作用：褚树有补肾，强筋骨，明目，利尿等功效，用于改善腰膝酸软，肾虚目昏，阳痿，水肿等情况。
沙地菜（小蓟）推荐采摘地：山周边较多
采摘时间：5月到6月份
食疗作用：小蓟叶甘，性凉。能凉血止血，解毒消肿，清热除烦。
蒲公英（*花苗）推荐采摘地：辉县各麦地田间荒地
采摘时间：阴历5月下旬以后，花初开的时候采摘药效最完整
食疗作用：治疗白发，还有保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑；抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热毒症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，可内服或外敷，常配金银花等同用，另外还可配大*、丹皮治疗肠痈。
败酱草（苦菜）采摘时间：5月下旬以后
食疗作用：味辛、苦，有清热解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，对牙龈出血、祛火明目效果较好。
枸杞芽推荐采摘地：农村田地的小旱沟
采摘时间：6月份左右
食疗作用：营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。枸杞芽略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。此外，枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
扫帚菜推荐采摘地：农村院落、田间地头小路等地较多
采摘时间：秋季麦后，7月份左右
食疗作用：性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿
苋菜（云仙菜）采摘时间：秋季，阴历6月到8月份
食疗作用：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
严冬已逝，春天悄然而至，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好季节。找一个阳光明媚的周末，带上孩子，带上篮子锄子，一起去郊外挖野菜吧，让孩子亲近田野，感受大自然的芬芳气息，顺便把自然界的精灵请回家。不过，小最最在这里要叮嘱大家，出行一定要注意安全哦！！
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