春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。所以，今天给大家推荐一款养肝补脾的小妙招。
由于大蒜会刺激胃黏膜，而蜂蜜能和胃养阴，因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴伤胃的缺点。同时，蜂蜜所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，增强肝脏功能。制作时，先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或用开水烫5分钟，再用蜂蜜泡1周左右即可。倒入蜂蜜前，可先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。蜂蜜泡蒜最好晚饭后食用，正常人每天最多吃2-3瓣，肠胃不好的人每天吃半个左右，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
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