居士问：菩萨戒提到不能吃五辛菜，香菜到底能不能吃？鱼腥草能不能吃？还有素肉、蒸肉粉之类能吃能用吗？
[师父答]
香菜和鱼腥草到底能不能吃？首先你都知道受了（梵网经）菩萨戒者，不能够吃“五辛”了。那么五辛当中有没有“香菜”啊？换句话说，香菜是不是“五辛”呢？你明白了这个是不是就能够帮助你理解啦？
其实啊，这条戒很好理解，很多情况下都是节外生枝，以讹传讹，长久以来在中国，或者是受印度婆罗门思想影响，就是有一种陋习，就是说你吃的越苦，或者是你戒的东西越多，那你就越有修行，或者是你的道德就越高，你有道德感，你有这个道德优越感，所以这种错误出发点，是方向就错了。
五辛又名五荤，即指五种有辛味之蔬菜。《梵网经》中说：“若佛子，不得食五辛：大蒜、荅葱、慈葱、兰葱、兴渠，是五种，一切食中不得食。若故食者，犯轻垢罪。”
所以这个我们通俗的来理解啊，由于这个“大蒜”啊，在我们中国，特别是这个一些吃面比较盛行的地方，配着吃大蒜也盛行，有俗话说“吃面不就蒜，香味少一半”。可见吃面配大蒜特别盛行。
而且这个蒜，一般来说它助长淫欲心，所谓“熟吃生淫，生吃生嗔”，就不管生吃，或者熟吃，吃完嘴里会有难闻刺激的气味，并且诵经和人说话显得都不恭敬或礼貌。这也是社交的一种礼仪。
五辛（荤）这五种菜具有强烈的刺激能力，吃了之后，又能发出极其难闻的气味，这五种辛辣的东西，虽然无毒，但熟食能助长淫欲，生食易动肝火，助长瞋恚。瞋是瞋怒，恚是心中忿恨。熟食发婬欲心，生吃增恚心。
因此梵网经菩萨戒规定受戒的大乘佛子，当断绝吃世间五种辛菜；或《楞严经》卷八所载，修三摩地者不可食用的五种辛菜。而《优婆塞戒经》中在家菩萨戒并没有禁止戒子不能食用五辛，虽然吃了不犯戒，但会有违大乘佛教礼仪和义理精神，易招致他人非议。
第二，现在科学研究表明，这个葱、蒜、韭菜有助于婬欲、壮阳的功能，所以你本来修道的话，要少欲知足，结果呐你吃了以后，就容易生起不清净的念头，即生理会有变化，所以受持婬欲戒，就易生违缘了，所以这个戒律行不让吃这个“五辛”。
那么通俗来讲啊，大蒜不能吃、韭菜不能吃、韭*也不能吃，而且这个兰葱（小蒜）、腌蒜、洋葱通通都不能吃。
但是姜能够驱寒，辣椒能够祛湿，所以这个还是可以吃的，戒律没有规定不能食用。
再者，受一些外道及个别思想影响，有人就宣传“香菜”不能吃，香菜是属于五辛。这是错误的。
香菜不属于五辛，而在道家来说，香菜还真的属于这个“荤菜”，属于五荤（道家称、薤、蒜、芸薹、胡荽为五辛）之一，他这个炼精气、炼丹啊，容易破气，所以他们不吃（练形家称小蒜、大蒜、薤、芸薹、胡荽为五辛）。
但是佛教并没有严格规定，不能够吃，但是在这个咒术盛行之后，特别是受婆罗门思想影响后，尤其（藏传）佛教咒术也非常的这个盛行，但是你看这个早期《阿含经》里边儿是没有这些咒术的记载的。
有些经典的就个别提到，防止这个咒术失灵，就不要吃。有这样的说法，但不是佛陀制戒的规定不能食用之。
大家想一想，佛教提倡这个“由闻、思、修，入三摩地”，你这个“闻思”的量一定要具足，往往我们“闻思”不具足，就是容易“听风就是雨”，就是听到别人以讹传讹，自己容易相信，不是依照律藏的戒律来行持，这样就浪费这个法身慧命。
还有这个“鱼腥草”，并没有规定不能吃，你要当成戒来持守吗？但戒律没有哪一条戒里面规定“不能吃香菜”，除非你学习特殊的密法，有特殊的规定，不能吃鱼腥草，或不能吃香菜，而且修咒术，本身不是中国佛教的核心或主流思想，中国密宗在唐代以后就灭绝。
目前来说，我们盛行的是禅宗和净土宗，大多数在家居士，修净土宗为主，修禅宗为辅的，因此大可不必太在意，它不是说你守持的戒律多了，戒体就清净了（而是你受戒持戒不犯戒，才能保持戒体清净），而律中没有规定的，你守持是没有意义的。
比方说你不是美国公民，你不要拿美国宪法及各种法律来约束自己，因为你没有那个义务和责任来遵守。再强调一点：不是说你守持戒的东西多，你的修行就高，没有这个说法。
所以弘一法师是非常反对在这个“戒条”里边添加东西。大家都听明白，你没有受这个戒，你是可以吃的，除非你有特殊的修法要求，但这个和你守不守戒又是两件事情。
大家听明白没有？
所以我们要在理上一定要弄明白，理明你才可以安全、快速的修道。
那么在民国的时候，就盛行往“不饮酒戒”里添加这个戒条内容，如不吸烟、不吸毒等等，所以弘一大师当时就呵斥这件事情，那么连酒都不能饮，连社会道德都不允许你去吸毒，这是不文明的表现。文明城市的标配就是不吸烟，在公共场合吸烟都是罚款的，那你还用在佛戒中去添加“不吸烟戒”嘛！因此就不要往里边儿去添加戒条内容。
结集律藏时，大迦叶尊者，当时就提出一个核心的要点，佛制的戒一条也不要去减少，佛没制的戒，一条也不要去增加啊。
[注]
梵网经菩萨戒中所禁食的“五辛”戒，虽然作为菩萨戒修行者所应严格持守，但如果因为染患重病之因缘又非食五辛而不能痊愈时，佛陀亦特别开缘的。据《诸经要集》卷二十所引《僧祇律》、《十诵律》、《五分律》等之记载，因病食蒜之比丘，应在七日中别居于一僻静之小房内，不得卧僧床褥，复不得至大众方便处、讲堂处、佛塔、僧堂等处，亦不得就佛礼拜，仅能在下风处遥礼，于七日满后，需澡浴熏衣，方得入众。
素肉、蒸肉这个能不能吃？
那么谈到另一个有争议的问题，就是这个素肉、蒸肉能不能吃？
首先来说你那个受戒有没有要求到这一点，大家可都听明白，你受戒的时候，有没有说优婆塞不能够吃素肉，吃素肉你就犯轻垢罪？没有。戒本也没有这一条吗？是吧。
所以这个修行佛法和这个戒条上，佛规定了你才去受持，佛不规定你不要去受持。《梵网经菩萨戒》是一个特例，一般出家人数受持的比较多，的确规定是不能吃肉的。
那个《梵网经》明确有明文规定的，如《梵网经》中说：“食肉者，断大慈悲种。”
《优婆塞戒经》在家菩萨戒六重28轻里面，并没有规定在家人——在家菩萨不能够吃肉。这里只是不让你杀生，没有说不能让你吃肉。
当然了，这里并不是鼓励你去吃肉！这里只是说每个人的情况不一样，所谓“入道有先后，得道有早晚”。
你不能拿这个最高的，或者是最严的戒律来要求所有的人，这就看个人了，依各人的因缘条件去受持。
那么六祖慧能在猎人队里待了有17年，还和猎人一起生活。猎人打猎物，都是吃肉的；他就在锅里放野菜，吃肉边菜的。大家都能听明白没有呢，所以每个人的因缘不一样，你不能硬来。
在家菩萨戒（优婆塞戒经——六重二十八轻戒，亦包括三皈五戒八戒）没有明文规定不能吃肉，只是依这个菩萨戒的精神来说，就是说不宜吃肉，不提倡吃肉；而且容易招“同行”或外人的非议！
那么，如果先做不到了，也可以吃“三净肉”的，所以这里你要明白三净肉之义，不见杀、不闻杀、不为我杀；这只是方便之法，但是你吃素肉，这素肉犯什么戒呢？
你说犯什么戒？吃素肉不犯戒，因为它不是戒，你可以吃，你也可以不吃，都是由自己来决定。你若是严格要求自己，你一听着这个“肉”字就想吐，你正好能严格律己不吃是可以的，而你吃也不算犯戒。
那你吃素肉，你说犯什么戒呢？只是每个人受的戒不同、修行和持戒程度也不一样，不能一概而论啊！那蒸肉粉呢，你还用我讲吗？所以这个佛法、戒法不是死的，是活法。遇见不同的因缘，你要用不同的“取舍”去对待它。总之不能一概而论的，但要符合戒律的这个精神。
——[注]原稿由释法庵法师整理。
释慧超六时吉祥，福慧增长，三学增上。