山东大蒜，驰名中外！科学施肥是种好大蒜的关键技术措施。又到了种植大蒜的时候了。秋播大蒜在冬前生长岀5片叶至7片叶时才能安全越冬，这就要求*河中下游地区需在9月底至10月中旬期间进行播种。
那么，大蒜种植用什么肥料呢？我们知道，秋播大蒜都是用种瓣直接播种的，由于它是浅根性越冬作物，所以在施肥上也有其特定的需肥规律和特点。
△在地块选择上，要选用富含有机质、疏松透气性好、蓄肥保水排水性能强的砂壤土、壤土或轻粘壤土地块进行种植，这样的地块有利于大蒜的生长。
△在养分的配比上，大蒜的生长发育需要的养分种类比较多，既需要大量养分元素氮、磷、钾，也需要中微量养分元素硫、硼、铜、锌等。据测定，每生产公斤的大蒜需要吸收纯氮4.5公斤~5公斤、五氧化二磷1.1～1.3公斤、氧化钾4.1～4.7公斤，所需要的中微量养分元素主要通过土壤中的及施用的农家肥即可满足。
△在施肥方式上，主要以播种时的基肥施用为主、生长期间的分次追肥为辅。因大蒜属于浅根性作物，所以施肥时宜浅不宜深。施用基肥一般于深耕之后、播种之前的做畦整地之时。追肥宜分期进行，化肥要以条沟施用、有机肥以冲施为主。追肥要结合中耕、浇水进行。
△在施肥方案上，要按需搭配养分做到有机无机结合，要分批分次施用做到均衡连续供应以确保大蒜健壮生长、提高蒜头及蒜薹的产量和品质。
基肥的施用：
施于做畦前的整地时，一般每亩施用公斤左右的充分腐熟腐透的优质农家肥，配施50公斤过磷酸钙及公斤左右的充分腐熟的豆饼或棉籽饼或者20公斤左右的硫酸铵及12公斤左右的硫酸钾。施入的有机肥、化肥要充分混匀施入土层，浅耕耙细后进行整畦、开沟、播种。
追肥的施用：
促苗肥，基肥没有施用氮、钾化肥的可于幼苗期结合浇水追施一次三元复合肥，亩追20公斤。
越冬肥，在“小雪”节气以后封冻之前，如果基肥施用不足可结合浇越冬水亩追公斤左右的充分腐熟的有机肥。
返青肥，“惊蜇”前蒜苗返青后“春分”烂母前可结果浇返青水每亩追施公斤左右的土杂肥，或者30公斤三元复合肥。
抽薹肥，退母前5天~7天可结合浇水每亩追施15公斤硫酸铵及15公斤硫酸钾，以为蒜薹、蒜头发育打好基础。
促薹肥，当蒜薹“露尾”时可结合浇水每亩追施2公斤~3公斤的硫酸铵以促蒜薹伸长。
促瓣肥，在蒜薹旺盛生长、蒜瓣开始分化发育期可随水每亩追施公斤~公斤腐熟的人粪尿以促进生长和发育。
膨大肥，在蒜薹采收之后为防早衰要结合浇水每亩追施20公斤~25公斤的硫酸铵或者随水冲施公斤~公斤的充分腐熟的人粪尿以促进蒜头膨大。
总之，大蒜是喜肥的作物，其生长发育的特性决定了养分的配比和具体施肥的要求。分期追肥要结合地力水平及苗情生长实际进行。只有满足养分所需、适时施肥供给，才能实现蒜苗整齐均匀、蒜薹长而粗、蒜头大而肥、薹瓣品质好、产量高的目标。
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