大家都知道大蒜有杀菌消毒的作用，科学研究发现，大蒜的神奇功效可远远不止杀菌消毒那么简单。不仅是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜在中东与远东地区至少有5千年的栽培历史，而且在古中国、埃及、印度均视其为珍贵的高级食品。根据明朝李时珍所着《本草纲目》，大蒜是在汉朝张骞出使西域时，传入中国，直到宋朝才将大蒜用到医药上，并应用在日常生活的疑难杂症。
到了现代，大蒜除了众所熟知的调味用途外，更因其生理功能被美国国家癌症组织列为最具保护身体健康潜力食物之一！
台湾大学食品科技研究所沈立言博士在《大蒜之食疗与养生》一文中提及，大蒜可食用部分占大蒜整体的79％，其组成为水分60.3％、蛋白质8.4％、油脂0.1％、醣类28.7％；每克大蒜约提供卡的热量、磷毫克、维生素B10.21毫克。其中「大蒜素」是大蒜发挥效用的主要活性成分，也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。
现在科学研究显示，早在年，就有学者发表大蒜对于肿瘤具有抑制效果，随后许多针对肝癌、肾癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、结肠癌、膀胱癌、乳腺癌、子宫颈癌等方面的研究实验，也都获致抑制癌化的良好效果。
除此，《本草纲目》记载大蒜可以处理血逆心痛方面的问题。大蒜还能防止血浆纤维蛋白原浓度的上升，与增加纤维蛋白分解活性，因此可以延长血液凝结时间，进而降低动脉硬化罹患的机率。蒜素（allicin）还具有降血糖作用，可促进胰岛素的效果与肝糖合成，对于因压力引起的高血糖症具有预防效果。大蒜还有解毒、抗菌的功效，对于蚊子也有不错驱虫作用，大蒜也能帮助消化，减轻胀气，具温补等效果。
蒜是摄取其中营养素最常见的，但是在大蒜经过证明为营养价值极高的植物后，各种含大蒜或大蒜萃取精华的健康食品便随处可见，因此你可以选择更简便的摄取方式。
大蒜含有几十种有益的成份包括：
33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌，以及维他命A、B1、C等，不但是非常好的胆固醇克星，可以提供好的胆固醇HDL，降低不好的胆固醇LDL，减少三酸甘油脂。不但能够清血，还能预防癌症，其中所含的抗氧化剂能够降低致癌因子的活性，抑制促进癌症生长的酵素，并有消炎、杀菌、抗病毒的作用，被称为从地里长出来的“消炎药”、“抗生素”。
温馨提示
大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好。大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。
因大蒜的刺鼻味道，令很多人难以接受，所以，纽崔莱萃取精华，将大蒜加工制成我们日常可补充的营养素——纽崔莱薄荷香蒜片
纽崔莱薄荷香蒜片特点与功效：
每片含提取自天然大蒜的蒜氨酸6.9毫克及蒜素3.3毫克，经功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。
外层覆有肠溶包衣，保证有效成分顺利安全通过胃酸，到达肠道才被释放，更好地为人体所吸收，同时减少大蒜气味的散发。且不伤胃。
安利纽崔莱大蒜片由多种大蒜品种中，筛选出6种最佳的品种自行山区栽种，以独特的制作技术制成，天然有机，确保最佳品质，吃的安心。相比同类产品，有效成分（大蒜素）含量最高。
专利低温脱水过程制成的大蒜浓缩片，在低温状态下浓缩，最大程度保留植物中的天然成分，多种天然植物能提供极具价值的植物化学因子成分。
专利大蒜外形片，有如大蒜缩小版。薄荷成分，清新宜人，减少大蒜的刺激气味。日常饮食补充大蒜浓缩片是最具独特方便的方式。不添加人造香料、合成色素或防腐剂。
纽崔莱薄荷香蒜片功效：
1、抑制肿瘤细胞、癌细胞的生长，对胃癌、子宫癌特别有效。
2、抑制胆固醇、三酸甘油脂、脂肪酸的合成，预防心血管疾病，预防动脉硬化。
3、降低血压和血油脂含量，预防心脏病。
4、天然抗凝血剂，可分解新形成的血块，降低血凝块的危险性，降低心脏病患者的残废率。
5、帮助抵抗感染，抵抗微生物、病菌感染。
6、杀菌、消炎、抗病毒、抗过敏。
7、帮助消化，消除胀气，舒缓消化性溃疡，减轻溃疡疼痛。
8、治疗尿道毛病、减轻膀胱、肾脏毛病。
9、蒜素能升高血清胰岛素水平，有降低血糖效果。
10、抗感冒，解除感冒引起的充血病状。
11、舒缓喉咙痛、声哑，减轻发炎、祛痰。
12、减轻关节引起的疼痛僵硬。
13、帮助预防蛀牙。
14、可解除耳痛，治疗中耳炎，轻度皮肤不适。
15、促进血液循环，增进新陈代谢。
16、治阿米巴痢疾，阴道真菌感染，蒜素还具有抗瘙痒。
17、外用可止鼻血，对付蛇及昆虫咬伤。
18、防止神经痛、治疗汞中毒、抗辐射、抗衰老、等保健作用。
安利薄荷香蒜片的食用方法：
每日2次，每次2片，早晚饭后服用，早晚饭后用水送服，可根据实际情况适当调。
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