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大蒜种植前需要选择肥沃疏松土层深厚的地块，在种植前半月深耕翻地，施入腐熟农家肥每分地40~50担，混合肥10公斤左右。如遇雨水天气用膜盖好，防止肥水流失。
半月后种植大蒜时再翻一下地，就可播种大蒜啦，播种大蒜有两种方式，一种是撒播，一种是插播。
撒播的利与弊。
撒播可以大面积种植，只要整好了地，一人一天可以种植2~3亩地没问题，包盖土盖草一起算，这就是撒播的好处，也就是利。
由于大蒜撒播时种子基本上都是卧倒的，在收大蒜时大蒜的蔸是弯的，和烟斗一样，非常不美观，但不影响品质和口感，却不好售卖，这就是它的弊端。也很少人这样播种。
插播投入的人力物力比较大，因为要挖一条5一6厘米深，宽10多厘米的小沟，然后把蒜种按品字行左右各一行种植，株距6一8厘米左右，蒜种尖头向上，一棵一棵的插入土里，深度为蒜种的一小半，种完后在蒜种的上复盖腐熟干散牛粪，或松树下的腐殖土，以不见蒜种为宜，盖好后再盖一层草，用路基草最好，因为这草盖蒜种是最佳选择，它非常的蓬松，保存时间长，不比稻草或丝毛草一样，下雨容易板结腐烂，阻止蒜芽生长。
大蒜播种后期管理，大蒜播种盖路基草后就应浇水，保证土壤湿润，以利蒜种发芽成长，当蒜苗长到6一8寸长时，每隔3一5天用尿素对水浇施，由于此时是新生苗期，尿素对水比列不宜过大，每百斤水加尿素2一3两为宜，或每百斤水对人尿(腐熟)小半粪勺。后期可渐渐加大量。期间视蒜苗长势情况可增加复合肥施用，在当天下雨前适当撒一些复合肥，可直接撒在路基草上，雨水会把肥料淋到土里去。
这样种出的大蒜，生长良好，茎粗又好拔，只要轻轻一拔，连根拔起来，非常轻松。
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