大蒜是我们日常中食用的一味佐料，炒菜的时候都离不开它，尤其是生活在东北的人们，吃饭的时候都会吃上一点的蒜，有杀菌的作用，常吃可以促进人体免疫力。其实大蒜不仅能生吃，用蒜来泡酒也是不错的选择，比生吃效果还要好，味道也是很好的！
1、清肠排毒
大蒜又称为人体的“清道夫"，能稀释血液降低胆固醇，防止动脉硬化。具有清暑热引起的疲劳，健胃强精，利尿解毒杀菌的作用。浸过大蒜的酒可以扩张血管，使血管中的残渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。适当的食用，可以达到清肠排毒的效果。
2、预防感冒
大蒜可以杀菌，解毒而大蒜泡酒之后其功效就会发生一些变化，与酒一起起到相辅相成的结果，可以排毒清肠，预防女性阴道炎，改善糖代谢，预防心脑血管疾病，预防肿瘤以及抗癌。对于消除疲劳，改善失眠等也有很好的疗效。酒泡大蒜，还可以杀菌消毒，对于预防感冒是一种不错的选择。
3、降血糖
中医理论认为，大蒜味辛、甘，性温，有着温中健胃、消食理气的作用功效。现代研究发现，大蒜中含有丰富的营养物质。另外，大蒜泡酒可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，有效预防和辅助治疗糖尿病。
4、预防心脑血管疾病
大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质经过临床试用，证明其具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。
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