近年来,利用小拱棚覆盖地膜来提早大蒜收获期,提前供应市场,取得了较好的经济效益。现将其主要栽培技术介绍如下。
(1)品种选择大蒜春早熟栽培宜选用较早熟的品种,如鲁蒜一号,该品种蒜头、蒜薹产量高,且出薹早,蒜头上市早,耐热、抗寒、抗病,适应性强,用途广,市场销路好,是目前效益最好的大蒜品种之一。蒜头直径5~7.5厘米,蒜皮厚,不散瓣,商品性好,没有二次生长现象,蒜头可比普通大蒜提早上市7~10天。
(2)适期播种在山东中部和南部地区,大蒜多在9月下旬至10月上旬播种,栽后7~9天出苗,越冬时蒜苗高达25厘米以上,具4~5片叶,不定根30条左右,有利于安全越冬。
(3)定植每亩施腐熟优质圈肥~千克,深翻后整平,筑成平畦,采用小高畦栽培,畦面宽80厘米,播种前精选种蒜,剔除伤瓣、小瓣,并按蒜瓣大小进行分级,分别栽种,每畦栽5行,行距18~20厘米,株距9~10厘米,每亩栽2.2万~2.7万株。栽种后浇水,覆盖地膜,若膜幅和畦面过宽,种植大蒜行数太多,浇水不易渗透。覆膜时,地膜要紧贴畦面,四周压紧、压实。
(4)田间管理①及时破膜查苗：大蒜幼苗出土后,及时在苗的上方划口,使其露出膜外,破口越小越好,在蒜薹和蒜瓣分化期间,仍需保护好地膜,以利保温。蒜薹露苞前后可撤去地膜,彻底清除杂草,轻松土,使植株生长健壮。
②扣小拱棚：翌年1月底至2月初,在大蒜畦上扣小拱棚。
③浇水施肥：播种后立即浇一遍透水,以利出苗。扣棚7~10天后,大蒜开始返青,每亩顺水冲施硫酸铵20千克左右,从蒜薹分化到提薹前,及时浇水,保持地面湿润。一般7~8天浇1次水,提薹后浇1次透水,以后根据墒情再浇水2~3遍,促进蒜头生长。
④温度管理：控制小拱棚内白天温度在16~20℃,夜间6~10℃,以利于大蒜生长,3月下旬至4月上旬,加强通风,撤除薄膜,使其在自然光照下生长。
(5)适时收获4月中下旬抽薹,4月下旬至5月上旬提蒜薹,5月中下旬收大蒜。蒜薹收获有很强的季节性,蒜薹成熟的标志为:蒜薹弯大钩,花苞明显变大,颜色由淡*变白,选择晴朗的天气采收。中午至午后3时为理想提薹时间,提薹后18天为蒜头收获适期。蒜头成熟的形态标志为:植株大部分叶片枯干,假茎变软,根据市场行情,还可以适当早收获、早上市。
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