1选用良种
苍山产区一般选用大金刚、黑龙等紫色茄子品种，每㎡茄子需要种子30～40g。
2育苗
①育苗时间3月底采用小拱棚育苗，小拱棚上覆盖草苫子。
②苗床准备每㎡茄子需要苗床5～6㎡，苗床上铺营养土8～10cm。营养土配制用3～5年内未种植过茄科蔬菜的大田土5份、充分腐熟的优质有机肥5份，混合后过筛，过筛后每1m3加草木灰4～5kg，均匀混合后使用；或用3～5年内未种植过茄科蔬菜的肥沃园土4份、充分腐熟的优质有机肥3份、过筛的细炉渣3份，均匀混合后即可使用。
③种子处理将种子晾晒后，先用凉水浸泡4～5min，然后放入50℃温水中搅拌浸种15min，捞出后用清水洗净，再用30℃的温水浸泡4～5h，捞出沥干水后放入50%多菌灵倍液中浸泡1h，捞出冲洗干净后放在25～28℃的条件下保湿催芽,每4～5h用清水淘洗一次，当80%的种子露白时即可播种。
④播种播种前2～3天把苗床浇透水，播种选择晴天上午进行，播种时如果床面发干，先喷一遍温水，然后均匀撒种，撒种后撒土覆盖。
⑤苗期管理播种后，密闭大棚，草苫晚揭早盖，保持棚内温度白天28～30℃，夜间18～20℃，促进幼苗快出土；种子出苗后移除地膜，白天温度20～28℃，夜间15～18℃。在幼苗长到3～4片叶时进行营养钵分苗，营养土配制同苗床；分苗后白天保持在25℃左右，夜温在18～20℃为宜。定植前7天降温降湿，以锻炼秧苗。
茄子幼苗生长期用水要慎重，主要在播种和分苗时浇足水，不然会导致苗期病害发生或引起幼苗徒长。如果出现幼苗生长过慢、叶片小而厚、无生机，说明缺水，要选择晴天上午向营养钵适当补水。苗期生长所需肥料主要靠配制的营养土供给，一般不需再施肥。如果幼苗出现缺肥症状，可配合浇水，叶面喷施0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾液。每6～8天喷1次，根据苗情喷3～4次。及时拔除杂草。当秧苗出现明显大小不一致时，可进行倒苗，将大小苗通过倒换位置，大小归类，分别水肥等管理，促使秧苗生长一致。
3移栽定植
①壮苗标准秧苗高20cm左右，有展开真叶7～8片，叶色浓绿，茎粗节较短，门茄现花蕾，营养钵完整，根系发育好，无病虫害。
②移栽时间和方法5月上中旬，移栽于大蒜畦埂上，定植穴先浇透水，然后移栽定植。实行大小行种植，窄行90cm，宽行cm，株距50～60cm，每㎡定植～株。
4田间管理
大蒜与茄子共生期20天左右，大蒜收获后及时浇水，促进茄苗生长。对茄、四母斗开花时，是茄子需肥水最多的时期，一般每5～6天浇水1次，保持土壤湿润，结合浇水每㎡施腐熟人粪尿kg或三元复合肥15kg。以后1次清水1次肥水交替进行，即每隔15天左右追肥1次，共计追肥8～9次。进入夏季后植株开展度大，易由于光照不足、营养不良、土壤忽干忽湿而引起落花落果，因此，雨季应注意排水防涝，防止沤根早衰，加强中耕锄草，夏秋干旱季节应及时浇水防旱，促进根系发育。在结果盛期，每10天用含氨基酸或含腐殖酸水溶肥进行叶面喷施，也可用沼气液肥对水稀释后喷施，促进植株生长和果实生长发育，防止早衰，延长采收期，增加后期产量和经济效益。
5病虫害防治
影响茄子正常生长发育的主要病虫害是*萎病、褐纹病、绵疫病和茶*螨、二十八星瓢虫。防治*萎病要严防重茬，发病初期用50%多菌灵倍液，每棵灌0.5L；褐纹病，在结果期喷58%甲霜·锰锌倍液或杀毒矾倍液；绵疫病要防田间积水，定植缓苗后用70%代森锌倍液喷洒保护，发病初期应立即将病株拔除烧毁并喷药防治，药剂可选用64%杀毒矾或58%甲霜·锰锌倍液、72%霜脲·锰锌倍液、69%烯酰·锰锌倍液、阿米西达（嘧菌酯）1倍液喷雾防治效果好，7~10天防治1次，视病情防治3～4次，为防止产生抗药性，药剂要采用不同种类，并实行交替使用。茶*螨在定植前于苗床上喷1次1.0%阿维菌素倍液，初花期喷施2.0%阿维菌素倍液，每10～15天1次，连喷3次。二十八星瓢虫用50%辛硫磷倍液或2.5%溴氰菊酯倍液喷施防治。
6采收
茄子以嫩果供食，从开花到嫩果成熟需20～25天，及时采收上市。门茄宜早收，以利以后的分枝和坐果。早晨采收，果实鲜嫩而有光泽，商品价值高。
信息来自《长江蔬菜》年9月上期第35-36页
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