大蒜与白菜套种栽培，能够充分利用土地资源增加收益，能够充分满足人们对蔬菜需求。能够减少人多地少的矛盾，增加农民收入，对提高人民生活水平有的积极的作用。
现如今随着人们生活水平的提高，耕地的减少，套种在生产中逐步被采用，采取套种可以为我们提供丰富多样的农产品，改善我们生活品质有着积极的作用。
1、选地、整地、施肥
①栽植大蒜一般选择土壤肥沃，有机质含量高通透的壤土为宜，尽量不要选择岗地，也不要选择低洼地块，低洼地块土质粘重，通透性差，如遇雨容易发生沤根还容易发生病害。要选择地势平坦。易于排灌的地块。在茬口选择上不宜选择重迎茬的地块。也不宜与葱类作物重迎茬。重迎茬病害高发产量低品质差。
②整地。选好地后可在秋季进行深翻整地，整地过程中要用重耙打碎坷垃，有利于熟化土壤，有利于蓄水保水，做到秋雨春用，春季进行起垅夹肥。
③施肥。大蒜施肥，以有机肥为主。一般亩施腐熟的农家粪肥三吨以上。在深翻整地时施入。同时在起垅时，施入高氮高钾复合肥。亩施20千克左右，在栽植时开沟施入5千克硫酸钾型复合肥，有利于大蒜幼苗吸收利用，提高产量，这样大蒜在生长期一般不用再追肥。
2、选种、栽植
①选种。一般选择表皮完好，没有腐烂的蒜头，蒜头整齐蒜瓣儿大，栽前进行挑选，除去小蒜瓣儿，减掉蒜须根。
②栽植。栽植行距一般保持在20公分左右，株距保持在10公分左右，一般亩用种公斤左右，亩保苗在株左右，栽种时拌入辛硫磷颗粒，以防止地下害虫。栽后轻轻压实有利于提墒，栽后覆土1~2公分，栽后要及时浇一次透水。
3、田间管理
①除草。结合深松，可采取人工除草，通过人工除草可减少农药残留，有利于生产出无公害大蒜。但用工量大成本高。可化学除草，要根据田间杂草种类选择适宜的除草剂，一般可在苗前选用50%的扑草净，亩用量在克左右进行喷施苗前处理，苗期基本不会产生药害，不会影响大蒜生长。
②中耕。大蒜一般在2叶期进行中耕一次，6叶左右进行第二次中耕。中耕结合除草进行，如有大草及时进行人工拔除，如遇干旱要及时浇灌。以喷灌为好，如果沟灌，灌时水面不要淹没垄台。以便减少病害的发生。
4、病害、虫害防治
①病害主要有大蒜的疫病、大蒜的叶枯病，大蒜的细菌性软腐病、大蒜的病毒病、大蒜的锈病等。
大蒜疫病。大蒜的疫病多发生在阴雨连绵的天气，发生后叶片象被开水浸过的样子。病源菌多在病残体中越冬。一般以选择抗病品种加强管理培育壮株来减少病害的发生。
大蒜叶枯病。该病主要危害叶片、花梗，症状多从叶尖开始。形成灰白色病斑，严重时叶片枯死，发病时可用甲基托布津或多菌灵喷施，一周一次连喷2~3次。
大蒜细菌性软腐病。大蒜软腐病，先从下部叶片向上部叶片发展，严重时全部死亡。主要病菌多从伤口侵入。发病时应该拔出病株，带出田间。也可用杀菌剂灌根处理。
大蒜的病毒病。大蒜病毒病主要表现植株矮小、丛化、叶片扭曲。多由刺激式口器昆虫，如蚜虫、飞虱等害虫进行传播的。防治首先要消灭蚜虫飞虱等害虫，切断传播途径。染病后很难治愈，一般先拔出病株，发病初期可用病毒a等进行喷施。
大蒜锈病。大蒜锈病。主要危害症状为叶片背面有*色粉末状物，后期叶片枯*萎缩，甚至严重时植株死亡。该病一般在低温多雨时易发生。在防治方面，可选抗病品种进行栽培，加强栽培管理，发病初可用25%的粉锈宁喷施，10天左右喷施一次，连喷二至三次即可。在收获前半个月要停止用药，以避免发生农药残留。
大蒜的紫斑病。大蒜的紫斑病主要危害叶片，在叶片上形成凹陷的斑点，病斑呈椭圆形，多雨季节易发生。大蒜紫斑病的发生，严重影响了大蒜的产量。发病初可多采用药剂防治，一般用甲霜灵锰锌进行防治，5-7天喷施一次，连喷施二至三次。
②大蒜的虫害
蒜蛆。蒜蛆在大蒜生产中，是大蒜地下害虫对大蒜危害最严重的，主要靠幼虫取食大蒜的鳞茎对大蒜的生长造成影响，从而影响产量及其品质。可通过翻耙土壤消灭虫蛹，也可通过高温发酵农家肥杀死虫卵，也可在栽植大蒜时，撒入毒土颗粒进行防治。
蛴螬。蛴螬以幼虫危害蒜的根茎，可以通过轮作换茬减少蛴螬的发生，在栽植时可用撒毒土方法进行预防，如有发生时可用辛硫磷进行灌根。
蒜蚜。蒜蚜主要靠刺吸式口器吸食汁液，是病毒病的来源主要传播者，分泌物影响蒜叶的光合作用，发生初可用蚍蚜酮或蚍虫啉进行喷施，喷雾施药要均匀。
5、大蒜的后期管理
蒜田的大草要及时拔除，在大蒜采收前20天进行一次深松。有利于增加地温，促进大蒜的成熟。大蒜要适时采收，采收过晚，茎叶干枯。不易拔出蒜头，也容易散头。
6、白菜的种植及管理
在大蒜收获前20天左右，将大蒜6~8个茎叶绑在一起。这时在大蒜的垄沟中开始播种白菜。播种白菜时要选择适宜的品种。播种时覆土厚1~2公分左右，保持土壤湿润，三天后基本就能出齐苗。齐苗后要进行间苗2次。一般两片真叶时，间第一次苗，四片针叶时定苗。在大蒜收货后，马上进行一次彻底的中耕。在白菜莲座期，追施一次氮肥。白菜除草最好选择人工进行除草，减少农药残留。
7、白菜病虫害
白菜的虫害主要有菜青虫。菜青虫可用氯氢菊酯进行防治。在白菜整个生长期，氯氢菊酯用药不能超过两次。白菜的病害主要有:白菜的软腐病、炭疽病、病毒病、菌核病、霜霉病等。
①白菜病毒病。白菜病毒病主要表现为花叶、卷曲、皱缩、畸形等主要靠蚜虫传播，因此应该及时消灭蚜虫，起到切断传播途径。
②白菜软腐病。白菜软腐病是一种细菌性病害，初发病时叶片白天萎蔫，晚间恢复正常，逐步死亡。发病时可以拔出病株避免传染。也可用杀菌剂对病株进行灌根处理。
③白菜炭疽病。白菜炭疽病在种子上和病残体上越冬，因此，种子消毒和清理田间残杂物是非常必要的，高温多湿是发病条件。发病时，叶片叶柄有褐色带轮纹的斑点，后期斑点易穿孔。阴雨天后，应在田间喷施一次杀菌剂进行预防。
8、收获
白菜到采收期必须及时收获，如收获过晚有的品种易脱帮，不利于储藏。（摘自《农民致富之友》年第19期）
审核：于长胜
编辑：张洪宇
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