春节后，大葱、大姜、蒜你狠，一小波蔬菜价格高涨，目前也恢复到合理区间。对于小宗农产品的价格更容易出现“过山车”的现象，这一方面缘于农产品生产具有季节性和周期性的特点，一方面缘于小宗农产品不需要占用太大资金，容易成为资本炒作的对象。现在我们来一起看一下，记者深入大蒜产区，探究蒜价起伏的原因和新蒜上市的预期情况。
记者在山东金乡、河南中牟等大蒜主产区调查发现，产量下降、市场供求是这波“蒜你狠”行情的决定性因素，但其中也不乏投机者的推波助澜。
4月16日的一场春雨，让山东省金乡县鸡黍镇杜河村武之滨喜出望外。看着湿漉漉的蒜苗，武之滨心想这下大蒜可喝足了。“开春后没下过一滴雨，地里太旱了。这场雨太关键了，今年蒜价估计会不错，都指望这5亩蒜呢。”武之滨说。
蒜价不仅牵动着金乡蒜农的心，更因价格暴涨成为了各界