随着我国社会主义市场经济体制的不断完善以及农业和农村经济的快速发展，农产品越来越多地进入市场，大部分农产品告别了普遍短缺的时代。然而，近年来，农产品“卖难”现象却每隔几年就出现一次，“蒜你狠”“姜你*”“向钱葱”“猪坚挺”等几乎没有停歇，屡次上演的价格“过山车”行情已超出合理范围，严重地扰乱了农民的正常生产经营决策。农产品“卖难”的背后究竟有什么样的市场规律？破题出路又何在？如何在生产和需求之间找到平衡点，形成有序、高效、可持续的生产、经营、消费环境？这些问题一直是人们思考和