中科医院 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/关爱不带货不打广告还在自己公号有问必答的珍稀公号主神经君，从订阅“飞面神经FSM"并给本公号加星标，在喜欢的文章下面点“赞”和“再看”以及转发朋友圈开始。当然打钱也不是不行。写了这个公号之后，云结识了你们这帮内心是吃货的盆友。话说我只跟你们当中很少的人交流过，而且一般都是就回国检测文化差异等话题，怎么就知道大家是吃货呢？很简单，只要我一发有关吃的文章，尤其是懒人做饭类的，就眼见点击量噌噌地长。有一次发那篇《试吃报告：REWE新货某品牌速冻海鲜韭菜饺子》，只是一次日常购物后的心血来潮，居然直接炸出来50%的点击率（平常哪怕是热点检测文章也最多不过30%多）。看到了吧，大家都是吃货，还是比较懒的那种。所以我最近去买东西的时候就会多留神，如果看到有些感觉你们用得上的东西，就会随手拍记下来。今天的主题是：姜蒜香菜以及鸡汤的懒人平替方案，以及一个彩蛋（在Edeka看到有毛豆卖了）。先说我个人觉得最炸的，也是我最新的发现：鸡汤。冷天有空的时候，我会在家做改良的德式鸡汤饭（详情见《人在德国：炖锅(真)鸡汤过双节》）。为什么要挑有空的时候呢？一是因为新鲜汤鸡不好买，二是炖起来费事，光是炖鸡汤就要几小时不说，后面拆骨剔肉什么的也麻烦，没有个大半天做不完这道菜。最近去Edeka买菜的时候，我又去找汤鸡，不巧又没有。队友眼尖，看到过道旁码着的罐装鸡汤：要不咱们试试这个？我非常怀疑地看了他一眼，拿了一瓶在手里研究。Bio，不含色素味素添加剂。原料为：水，鸡肉，火鸡，胡萝卜，韭菜，欧洲防风，晒干的番茄，食盐，海盐，酱油（水，大豆，小麦，食盐），酵母提取物，调味料。毫升装，3.93欧。那就试试吧。于是是用它当底汤做我的德式鸡汤饭，没想到一举成功。鸡汤本身我没尝，但是做出来的鸡汤饭风味很好，跟我自己炖鸡汤的版本在口感上没有什么区别，而且可能还更健康。因为买的这个是清鸡汤，基本不含脂肪，而我自己炖鸡汤向来都是把鸡油鸡皮什么的一起炖，脂肪含量肯定爆表。于是我想，既然这个鸡汤本身味道过关，那么岂不是可以买来做快手鸡汤面，或者用来做火锅底汤？！今天写这篇文章之前，我试了一下做单人素火锅。这回我空口尝了一下鸡汤：味道很不错，虽然鸡味没有炖一整只鸡那么浓郁，但是很清爽，也有让人舒适的鸡汤的鲜味。兑了一点水，放点蘑菇片和白菜，很快就熟了，又快手又好吃。后悔昨天没去买块鲜豆腐买点鱼丸，否则今天口福就大了。下鸡汤面更是应该没问题。也可以用来做炒菜用的高汤。一次用不完的话记得盖好盖子放冰箱冷藏，开盖后要尽快用完。他家的这种罐装Bio汤料还有很多其它的品种，包括羊汤牛肉汤鱼汤龙虾汤等等，我还没试。欢迎试过的朋友分享一下。我是在Edeka买的，在蔬菜罐头区的架子上。刚搜了一下Rewe也有卖。买的时候注意罐子上有没有标注Bio（很容易拿错，我就中了一次招）。因为他家也出非Bio的系列。虽然价格比Bio差不多便宜一半，但个人觉得买Bio比较好，尤其禽类产品，减少一点抗生素摄入。接下来说姜蒜香菜的懒人平替方案。我们中国人做饭爱放葱姜蒜和香菜，但是尤其香菜在普通德国超市不太好买。葱姜蒜虽然到处都有，但是相比国内也贵。再加上每次做菜其实也只用一点点，如果不经常做菜，蒜会坏，姜会干，常常就放浪费了。这里我的解决方案是：粉末。Edeka也好Rewe也好，一般德国超市都一个调料架子，长这样：我把自己常用的姜（Ingwer）蒜（Knoblauch）和香菜（Koriander）都买了：做菜的时候，按需倒点粉末进去就好了。味道出来都是一样的，而且放多久都不会坏。另外，使用粉末还有一个意料之外的好处：做的菜里面看不到生姜和蒜了，但味道还在。爱把这两样挑出来不吃的队友再也没得挑，每次吃我炒的菜吃得干干净净，哈哈！最后来个彩蛋：我在Edeka冰柜也看到有毛豆（Sojabohnenkerne）卖，以后再也不需要专门去亚超买了，生活又方便了一点点：今天的超市探宝系列就到这里。欢迎大家踊跃提供情报哈。就酱，祝冬日胃口好，Ramen！本文图片来自Edeka和Rewe。延伸阅读专辑《复航后时代的中德双向旅行攻略》专辑《来（德国）都来了》专辑《金主提问我回答》专辑《飞面神经》全译本专辑《神经君音乐广播电台》点击“赞”和“在看”，赋予神经君写下去的信心预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇