高脂血症是一种常见病症，在中老年人当中发病率高，它引起动脉粥样硬化，乃至冠心病、脑血栓、脑出血等，危及生命。因此，高脂血症不仅是血脂高一点，其严重性绝对不能忽视。血脂过高的原因是进食含脂肪和胆固醇类食物过多，同时与遗传因素等有关系。
高血脂患者的福利！这些食物是血脂的“克星”，能吃走高血脂！
大蒜：大蒜的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。
香菇似乎是胆固醇的“天敌”。首先，它会阻止肠道过多的吸收胆固醇。其次，它所含有的嘌呤，会将胆固醇分解。一边阻止吸收，一边加速分解，香菇会双管齐下，降低胆固醇和甘油三酯。所以，中医上讲，香菇能降血压、降血脂。（用香菇包包子，很好吃）。
燕麦：燕麦中含有多种能降低胆固醇的物质，燕麦中有很多不饱和脂肪酸亚油酸能与胆固醇结合成脂，进而降解为胆酸并排出体外，尤其是含有大量的亚油酸可以软化毛细血管，有很好的预防血管硬化的功能。
茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
葡萄干可以有效的降低胆固醇和血脂，这个食物里含有了丰富的藜芦醇，对高血脂患者来说是一个很好的选择，葡萄干可以说是一种零食，味道好，同时还有了丰富的营养物质。
山楂
山楂含有三萜类、生物类*酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯等作用。另外，山楂里含有的山楂酸、柠檬酸，均有显着的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，应谨慎食用。
空心菜，粗纤维含量很多，具有促进肠蠕动，通便解毒的功效，空心菜的水浸出的液，能够降低胆固醇，三酰甘油，是减肥降脂的佳品。
土豆是常见的降血脂的食物。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
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