年5月16日，今日除柘城产区交易有所好转，精品价格略有上浮之外，其余多数小椒产区行情无明显变动，购销氛围依旧不高，走货迟缓。大辣椒交易维持常态，价格暂无变动。
金乡大蒜行情
今天五月十六日，天气晴朗，气温较高，到场人数较昨日有所减少。9:30金乡大蒜国际交易市场高峰期到场人数50-60人。经纪人开始转向鲜蒜交易，部分卖家集中蒜客空间与外面大棚阴凉处洽谈业务。市场内包装业务加工较为积极，鲜蒜晾晒后发市场销售。
上午市场货源供给略显偏紧，储存商出货多数坚持要价，个别存储商停售观望，部分在售卖家有提价意向，刚需客商拿货积极性提高，以包装商拿货为主，部分蒜米厂选购低价位货源，上午走货较快，价格有偏硬表现。下午客商观望心态增强，走货放缓，价格略显弱势，整体看，价格基本持平。
鲜蒜方面有三十多辆蒜车入场交易，上货量较略有增加，鲜蒜质量较好，成交较为顺畅，因成熟度不同价格不一。本地早熟太空半干蒜根据干度1.30-1.50元/斤，本地早熟鲜蒜：1.10-1.20元/斤，周边鲜蒜0.70-0.90元/斤，成交量有所扩大。
蒜米料0.80-1.00元/斤，一般混级1.15-1.25元/斤，中混级1.25-1.35元/斤，大混级1.40-1.65元/斤。4.5公分级蒜1.05-1.15元/斤，5.0公分级蒜1.45-1.75元/斤，5.5公分级蒜1.75-2.15元/斤，6.0公分级蒜2.05-2.75元/斤（不含极端价格）。
白蒜数量近期集中出货，客商要货积极性一般，部分包装商拿货，价格暂稳。5.0公分白蒜1.70-1.80元/斤，5.5公分白蒜1.80-1.90元/斤，6.0公分白蒜1.90-2.30元/斤（不含极端价格）。
蒜片价格行情
蒜片价格偏弱，近期大蒜行情低迷，受此影响，客商观望推迟要货，市场需求乏力，货主有一定让价情况，走货放缓。夏天大水洗蒜片价格-元/吨，冷库片-元/吨，饲料片-元/吨。
金乡辣椒行情：
金乡产区农户农忙，鲜蒜交易开始，市场内商户对辣椒交易
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