香辣蒜香虾
材料：鲜虾g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金*后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小炒腊猪肠
食材:腊猪肠、红辣椒、姜、蒜各适量、酱油几滴。
做法：
1、将腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点备用即可。
2、锅內放油烧热,先放一半的姜、蒜爆香后,腊猪肠下锅,迅猛的翻炒即可。
3、香味炒出来之后,加一点水。让这个腊猪肠稍微的焖一焖,水收干了,加丁点点点酱油,然后红椒圈下锅,剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒至断生即可出锅食用。
红烧肉
用料
猪带皮五花肉；葱；姜；蒜；八角；桂皮；小茴香；花椒；绍酒；盐；酱豆腐汤；酱油；冰糖；干辣椒
做法
1.肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮
2.五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块（大小按您爱好来）
3.葱切段，姜切片，香料备好
4.锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯透血沫
5.捞出肉，用热水冲洗干净，这步很重要
6.锅底放少许油，小火煸香葱姜蒜等调料
7.放入控干水分的五花肉，煸炒出香味
8.烹入绍酒、淋酱油炒出香味
9.适情况加入烧滚的开水
10.大火烧开后加入适量酱豆腐汤提色增香，转中小火盖盖，烧制约一小时
11.放入盐、冰糖调味
12.转中大火开盖收汁即可
香干炒肉丝
材料：香干、芹菜、瘦肉、辣椒、蒜、姜丝、酱油、料酒、盐、鸡精
做法
1.香干切丝，蒜切末，姜切丝，辣椒切丝，芹菜切小段。
2.瘦肉切丝，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟。
3.锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末、姜丝、辣椒，炒出香味。
4.放入香干、芹菜炒一下，加一点盐，加一点开水，盖上锅盖，焖两分钟。
5.最后放鸡精和一点酱油调味即可。
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