20年绝密技术开爆40家店
费大师辣椒炒肉，
连续2年排名大众点评必吃菜第一名！
1年售出将近4万份，
靠这道菜的技术，
已开40家单品店！
这道菜的食材虽然简单，
但会做和做好之间有很大一段距离，
这节课，
大师通过传授秘制蒜油+腌肉酱油，改善炒肉工艺，
让这道家常的辣椒炒肉呈现出不一样的价值！
将这道2代人传承的技术，%传授！
费大师辣椒炒肉的核心技术
用数据量化的方式，大师精准把控每一个细节，包括：
1.如何降低蒜油成本，提升蒜香味；
2.如何使小炒肉更加鲜亮；
3.腌肉酱油的绝密配方；
4.炒肉下锅顺序和煸炒手法；
5.辣椒炒肉的批量预制方法；
6.如何煸出独特的辣香气和锅香气；
7.独家煸肉工艺。
把菜的热、辣、鲜、香、有锅气的特点体现的淋漓尽致，一经推出，受到消费大众的肯定。
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讲师介绍
课程内容
01
调制秘制酱油
1.秘制酱油的绝密配方；
2.酱油独家调制比例；
3.秘制酱油的批量制作方法；
4.秘制酱油的保存方法。
02
熬制绝密蒜油
1.蒜油调制配方，精确到克；
2.熬葱油的火候、油温和下料顺序；
3.如何熬葱油可以最大化降低成本。
03
腌制猪肉
1.猪肉食材选择标准；
2.腌制猪肉的配方，精确到克；
3.猪肉切割标准和注意事项；
4.用低成本猪部位代替前腿肉，可大大降低菜品成本；
4.腌制瘦肉的时长和处理方式；
5.批量腌制猪肉的比例和保存方法。
04
炒制辣椒炒肉
1.调料和辅料配方；
2.辣椒的选材方法；
3.煸辣椒为什么不能放油；
4.干煸辣椒的特殊手法；
5.辣椒炒肉的火候和成功标准；
6.如何保证辣椒炒肉的锅香味。
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新课福利
任意3菜组合，仅售元
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全场通用
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课程优势
01
讲解内容%落地
1.讲解费大师辣椒炒肉的制作全流程和核心要点，一次购买，终身反复学习。
2.步骤拆解清晰，手把手教学，0基础小白也能学会。
3.重点总结，快速抓住要领，%落地。
02
高性价比，研发成本降低30%
仅需其他课程1/3的价格，即可学习更有针对性、更实操的内容，满足餐厅新品研发的需求。
03
面向市场，5大维度严格筛选菜品
每款新菜都是已被市场验证的火爆旺菜，甚至是讲师自己店内的镇店招牌菜。
04
5位20年以上大厨3轮评审，锤炼课程
每道新菜上线前，都会经过至少5位专业大师的试做内测和审核，确保这道菜的工艺和配方不会出错。
05
对学习效果%负责
每门课上线后都有专门的售后助教和社群，全程教学跟踪服务，群内学员互相分享成功经验，专业助教随时为您解疑答惑。
课程福利
专业大厨团队1对1指导，24小时解惑答疑，%确保落地！
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