夏季虽然有很多蔬菜，但是呢，经常吃的话也会吃腻，像豆角，茄子，青椒几乎天天吃，也想换一种食材吃，最近也一直下雨，所以每次买菜的时候，都会选择一些存储时间久的食材，今天呢，小馋猫为大家推荐一道美食，它就是苤蓝，个头不大，味道还不错，别看这道菜很普通，却十分美味哦，它的口感很清爽，这次呢，小馋猫用苤蓝和肉丝一起炒，特别的清爽美味，现在遇到这菜不要错过哦，下面和小馋猫详细的看看吧。三伏天，遇到碱性菜多买些，比*瓜还刮油，腰变细了，脸色更红润。
说起苤蓝很多人不知道是什么，苤蓝是夏季的时令菜，也是甘蓝的一种，味道不错，一些地方又叫菜疙瘩，样子不是很美，口感却很高，它有着保健养生的功效，常吃对身体好，切成丝吃起来清脆可口，和肉丝一起炒简单快速，几分钟就能装盘，天热炎热吃一盘，比吃土豆丝强，下面，和小馋猫一起学习下吧。
我们做这道美食的时候，先把主要的食材准备好，苤蓝一个，盐适量，鸡精少许，食用油2勺，五花肉小块。
苤蓝炒肉丝的具体做法：
步骤一，首先，我们把买回来的苤蓝表面处理下，这样的话口感会更好，把苤蓝放在清水内多冲洗几遍，洗净后，切成大小均匀的丝，放在盘中。
步骤二，这个时候，我们要把五花肉清理干净，放在流动水下面多冲洗后，放在案板上，切成肉丝形状，放在小碗内。
步骤三，紧接着，把少许的面粉，生抽放入肉丝上面，快速的翻拌均匀，放在一边腌制，大蒜洗洗干净，拍扁后，切成颗粒形状。
步骤四，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜快速的爆香，再把肉丝倒入锅中，快速的翻炒后，加上适量的生抽，盐进去，炒上色即可。
步骤五，最后，要把苤蓝倒入锅中，两种食材不停的翻炒到断生，加上鸡精，盐进去，翻炒均匀就可以装盘了。
烹饪小技巧：炒苤蓝的时候，要大火快速的翻炒，这样炒出来的口感特别好，清脆可口，十分清爽，肉丝腌制的话会更入味，吃起来很细腻可口，这道菜搭配的话营养更全面，苤蓝比*瓜还刮油呢，生活中遇到这菜不要错过，因为它对肠道特别好。
另外，苤蓝还可以腌制起来食用，早上来碗粥，配上苤蓝丝特别的爽口，当然了，多吃些苤蓝能够促进消化，帮助肠道变得通畅，肠道不堵塞，苤蓝比土豆丝好吃，常吃一盘腰变细了，而且还能快速的降低体重。
这道菜的价格很实惠，3块钱就能炒一大盘，清爽可口，有着排毒的功效，肌肤暗*的话，多吃毒素排干净了，脸色会更红润有弹性，很多人没有胃口，试试这道苤蓝炒肉丝，会提高食欲哦，清热降火，消暑还减脂，早吃早受益哦。
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