吃香喝辣X老许家大蒜炒腊肉
金牌大厨年夜饭教学
年！味！记！忆！大蒜炒腊肉
团！团！圆！圆！全家福
干饭人赶紧学起来！
腊味是最有排面的年货，过年的仪式感，就是从熏制腊味开始的。油香绕梁的腊肉就像年夜饭的预告片，为欢聚一堂的热闹场面拉开序幕！如果记忆有味觉，年味大概就是一碗大蒜炒腊肉的味道吧！吃了腊肉，还要再有一道经典的全家福才算是真正圆满，天上飞的、地上跑的、水里游的，应有尽有，用这一锅鲜美，沸腾迎接新年！
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大蒜炒腊肉所需食材：腊肉、大蒜、盐、鸡精、豆豉、酱油、干辣椒粉
大蒜炒腊肉制作步骤：
1、把腊肉切成0.3厘米的薄片，切好的腊肉冷水下锅，烧至水开。
2、锅里放油，焯过水的腊肉下锅煸香，煸至微微卷。
3、加入豆豉、干辣椒、鸡精、酱油炒香腊肉，盛出备用。
4、蒜白下锅炒制，下入蒜叶，猛火快炒出锅装盘。
5、腊肉回锅炒制，出锅装盘。
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海鲜全家福所需食材：辽参、雪花鱿鱼、肉皮、香菇、冬笋、蛋卷、肉丸、发肉。
海鲜全家福制作步骤：
1、辽参、雪花鱿鱼焯水，焯完水的海鲜继续用锅中煮开的水养着。
2、锅中放油，炒制冬笋、肉皮、香菇，倒入高汤煮开。
3、下入肉丸、蛋卷、发肉，煮2-3分钟就可以出锅了，盛入砂锅。
4、辽参和雪花鱿鱼滤掉水分，回锅炒制，出锅装入砂锅。
5、撒上胡椒粉和葱花即可。
你学会（废）了吗？
等你们交作业哦～
一起来晒晒你家的年夜饭吧！
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