大蒜

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TUhjnbcbe - 2021/3/29 11:20:00
炒肉丝,直接下锅就错了!多做一步,出锅不碎不粘锅,鲜嫩没腥味各位读者朋友们好,感谢大家阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『不管炒啥肉,千万别直接炒!没做这一步,下锅就粘,易碎腥味还重!』随着饮食观念的转变,不少人都喜欢吃素,常年一直吃素,吃清淡的对身体有好处,但很多人都不知道吃素的坏处吧,素菜的蛋白质含量降低,长时间吃素会使身体的蛋白质比例较低,所以健康的饮食方式还是荤素搭配,经常要吃点肉。平时常吃的肉,除了五花肉就是瘦肉,瘦肉最家常的做法就是炒肉丝,我最爱吃的就是青椒肉丝,鲜嫩爽滑,非常下饭,去饭店里我必点这道菜。很多人在家也喜欢炒肉丝,不过经常遇到这种情况,就是肉丝下锅后总是粘锅,炒好的肉一点都不嫩,而是又老又柴,没炒几下肉丝就碎了,肉片还好一点。可是饭店大厨炒的肉丝为什么不粘锅呢?炒肉是不是也有些技巧呢?没错!大厨炒的菜之所以好吃,就是因为掌握了我们不知道的技巧,在炒肉丝时,只要多做一步就行了,就是“上浆”!上浆的方法很多,最简单的就是“拌点油”,肉丝或肉片裹上一层油,就不会粘锅。想要肉嫩滑,就不能拌油了,而是要“上浆”,就是肉丝加点食盐用手抓拌,直到肉丝变得有点黏,然后加适量淀粉抓匀,肉丝就会非常鲜嫩,也没有腥味,还不会粘锅、炒碎。如果没做“上浆”这一步,炒肉就不会好吃,今天我把大厨的做法分享给大家,在家也能做出好吃的青椒肉丝。准备青椒3个、猪瘦肉g、大蒜2个、生抽、料酒、鸡粉、生粉、醋、食盐等。青椒富含维生素B、C和胡萝卜素,能够增强食欲、促进消化,加快脂肪代谢的功效。辣椒含水量高,热量很低,尤其是维生素C的含量是番茄的3.5倍,搭配肉类,营养全面好吸收!猪瘦肉切成细丝,加适量盐用手抓拌,变黏后加适量淀粉抓拌,最后倒入适量油拌匀。青椒洗净后切成青椒丝,锅里倒油烧热,用热油润锅后倒出,再次倒入冷油后开大火。倒入肉丝炒至变色,加葱姜蒜爆香,最后加入甜面酱炒出酱香味,下青椒丝炒至断生。淋入适量清水后烧制20秒,加适量食盐、白糖调味,淋入少量老抽上色,倒入少量水淀粉勾芡,翻炒均匀后就好了。用这个方法炒的肉丝,又嫩又滑,不会粘锅也不会炒碎,好吃得不得了。炒肉丝,通常都是和青椒、蒜薹一起炒,青椒比较容易熟,出锅前加入即可;而蒜薹比较难熟,想要入味最好先加少量盐腌制10分钟,这样再炒既能快速炒熟,也能保持翠绿,还入味。炒肉时,加点大酱炒出香味,肉裹上酱汁也会又嫩又入味。无论是青椒还是蒜薹,只要出锅前加适量清水烧制一会儿,就可以熟了,勾芡后酱汁更浓稠。炒肉其实很简单,只要掌握技巧就不会粘锅,还会很嫩滑。总之一句话,肉丝不要直接下锅炒,要先上浆或是加点油拌匀,这一步是不能少了的,千万要记住哦。还有一点,炒任何菜,想要味道香,爆锅时一定要加葱姜蒜,把葱香味、蒜香味炒出来,这样不管是荤菜还是素菜都会特别香,技巧就是这么简单。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
TUhjnbcbe - 2021/3/29 11:20:00

有一句话叫做“姜太公钓鱼愿者上钩”,虽然话是这样讲,但是真正能够自己上钩的鱼能有多少呢?钓鱼这件事就是讲究两个字“耐心”,有时候你坐在河边一下午,说不定都钓不上来几条鱼,这个时候你就要思考到底是什么原因了,为什么别人一下午可以钓上一大桶的鱼而自己却只有这么少的鱼,并不是说自己的钓鱼技术不行,而是自己的鱼饵有问题,至于是什么问题,就下来就听小编仔细道来吧!

其实大部分的人都是在用蚯蚓钓鱼,如果你也是这其中一个的话,那么你就太落伍了,这也难怪你钓不上几条鱼!现在小编教你一个方法钓鱼,用材也是非常的简单,随便去超市都可以买到,保证让你满载而归,带着一桶的鱼回家,让其他钓鱼的人看着你都好生羡慕!想获得更多秋冬季技巧和饵料搭配的兄弟们可+V,这几年鱼获逐渐满意那是有高人指点,希望钓友们能少走弯路,越钓越爽!

我们不再用蚯蚓钓鱼,我们换做大蒜钓鱼,没错就是大蒜,去超市都是随时可以买到,便宜又方便,不像蚯蚓还要专门找到钓鱼的店子才可以买到。

接下来就教大家制作诱饵的方法,首先我们将从超市买回来的大蒜去皮,然后将大蒜切成正方形就类似我们之前买的鱼食一样大小,接着将大蒜粒挂在鱼钩上,不过要注意的是在起竿的时候一定不能太用力了,否则就会将大蒜被水流冲走,或者大蒜块会直接甩出去,导致浪费鱼饲料!

还有一种方法更加有效果不过就是稍微麻烦一点了,首先我们将大蒜切成碎末,加入清水搅拌均匀,让它浸泡一晚上,这样大蒜味就会更加浓烈。随后将大蒜碎末混入鱼饲料搅拌均匀,戴上手套将原材料捏成球状,鱼诱饵就做好了,这样试着做,鱼是非常容易上钩的!

这就是我给大家介绍的鱼饲料的做法,如果你还在傻傻的用蚯蚓钓鱼吗,现在已经落伍了,试试小编交给大家的方法,肯定是可以让你满载而归的,不信的话大家可以试试,成功的话还可以将方法教给朋友,还有就是可不要忘记在下方留言了喔!

资深钓友都知道一个潜规则:钓鱼不用药,纯属瞎胡闹。

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目前,很多的鱼塘老板不让人带这种钓鱼小药,怕你把他的鱼都给钓走了。但是,这种小秘密,小编今天偷偷告诉大家,让大家钓鱼有妙招,不用怕钓不到鱼,只要你往饵料里喷一喷,鱼就会自投罗网,不到半天,保管你能够钓到20斤的鱼。

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