饮食搭配不当很有可能吃出健康隐患，但良好的饮食、合理的搭配也能起到很多有益身体健康的食疗功效，下面小编就针对大家平时经常接触的食物，介绍一下它的食疗功效到底有多大？
1、紫葡萄-抗氧化剂
常吃紫葡萄能清除与对抗我们体内的自由基，延缓衰老，减少皮肤上的皱纹，其中所含的花青素和类*酮，更被称之为“强力氧化剂”。
2、大蒜-杀菌药
大蒜中所含的大蒜素具有很强的杀菌作用，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎等，都有明显的抑制或绞杀作用，其杀菌能力是青霉素的十分之一。常吃大蒜对于预防流感及预防肠道感染病等都有良好的功效。
3、山药-养胃药
山药中含有大量的膳食纤维，促进胃肠道的蠕动，助消化、防便秘。其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，更有有利于脾胃消化吸收功能，常吃可有些缓解脾胃虚弱等病症。
4、柠檬-感冒药
柠檬的药用价值极高，特别是所含的丰富维生素C能维持人体各种组织与细胞间质的生成。当体内缺少维生素C时，机体抵抗力将会下降。常吃柠檬能增强机体对外界环境的应激能力和免疫力，具有很好的预防感冒之效。
5、生姜-止痛药生姜辛而不辣，具有很好的止痛效果，《神农本草经》就有记载，“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良。”对于感冒头痛、关节疼痛等，都可以用生姜来缓解。
6、银耳-润肺药
银耳有“菌中之冠”的美称，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。具有益气清肠，滋阴润肺之效。
7、豆渣--控血糖
自从豆浆机问世以来，已经越来越普及到每个家庭，豆浆鲜美可口，营养丰富，人们都很爱喝，各种混搭的创意豆浆更是广受好评。但榨完豆浆后，往往剩下很多豆渣，这些豆渣食之无味、弃之可惜。
其实豆渣营养也很丰富，虽然豆渣是大豆被“榨光”后的残余物，但却不仅仅是渣哦！研究表明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%。此外，豆渣还含有钙、磷、铁等矿物质。
豆渣能帮助糖尿病患者控制血糖
食用豆渣，不仅能降低血液中胆固醇，还能减少糖尿病患者对胰岛素的消耗，帮助控制血糖。豆渣中的丰富食物纤维还可以帮助减肥，对血脂高、肥胖的糖尿病患者尤其适合。
⑴豆渣含有人体需要的纤维素。这种膳食纤维有调节人体代谢的功能，可延缓胃中食物的排空，改变食物在小肠中的通过时间，使葡萄糖的吸收减慢，血糖水平下降。
⑵同时膳食纤维本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖浓度降低。
⑶豆渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
糖尿病患者怎么吃豆渣
豆渣加工后又好吃，还营养，更重要的还能控制血糖，糖友们为什么不试试呢？
⑴豆渣小窝头
用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头，口感会变软。因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能，大豆卵磷脂会让窝头变软；由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，能大大改善窝头的营养价值。如果再加点鸡蛋和小米粉，口感就更好。
⑵豆渣小豆腐
把油、葱花、姜末放入豆渣中，在锅内翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒3～5分钟，加入盐、味精等调味品即可。
⑶豆渣煎饼
豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度，特别适合糖尿病患者作为早餐。
做法：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
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