去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，；宣通温补，无以加之，；疗疮癣。生食，去蛇虫溪蛊等毒度。
——《本草拾遗》大蒜篇
今天
给大家介绍一味药食同源药材
木瓜大蒜，中药名。为百合科葱属植物蒜的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。
大蒜为百合科葱属植物，既是餐桌上常见的食物，还是一味中药。
从食物方面看，大蒜具有很好的营养价值，大蒜除了含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质外，还含有多种具有保健作用的成分，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
其保健功效如下：
大蒜具有排除胀气、杀菌解毒、消炎消毒的作用。大蒜中的蒜氨酸是大蒜独具的成分，它可转变成大蒜素，这种大蒜素能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增。
大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用。故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，有预防癌症的作用，此外，在大蒜中有几十种成分都有单独的抗癌作用。
此外，大蒜对提高免疫力和预防呼吸道疾病有积极的作用。
从中药角度看，大蒜的性味：辛，温；功能有健胃、止痢、止咳、杀菌、驱虫等。
大蒜可以治疗肺结核、百日咳、食欲不振、消化不良、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、蛲虫病、钩虫病；外治阴道滴虫、急性阑尾炎；可预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎等。
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