大沽河畔的平度仁兆镇是青岛市的大蒜主产区，也是远近闻名的“蒜薹之乡”。眼下，仁兆镇种植的6万亩蒜薹进入收获季，预计收获期将持续半个月，每天有上百吨蒜薹销往全国各地。
“今年开市行情比较满意，根据品质不同，蒜薹每斤批发价在2至3元之间，均价在2.5元左右。产量也比去年略高，每亩在斤左右，并且质量还好，没有病虫害。种植户光蒜薹每亩就能收入四五千元，再加上四五千元的蒜头收入，一亩地一季能挣一万块钱。”平度市仁兆镇沙北头蔬菜专业合作社*委书记王桂欣看着采收蒜薹的忙碌景象高兴地说。今年该合作社大蒜种植面积在亩左右，从蒜薹选种、播种、覆膜、施肥、病虫害防治等到捆把收获，都采用标准化种植，亩均增收三千元。
今年，受产量和气候等因素影响，外地蒜薹主要生产区出现产量过剩、价格暴跌的情况。而仁兆蒜薹价格相对稳定，与外地蒜薹几毛钱一斤的价格形成了鲜明对比。“仁兆蒜薹是‘国家地理标志保护产品，采用标准化种植，仅产量比传统种植就提高了30-40%，而且蒜薹的品质也有大幅提升，往年常见的花斑病也没有了。同时，镇里利用‘庄户学院’，对种植户进行培训，大蒜的标准化生产得到迅速推广。蒜薹成熟期每天多点检测蒜薹品质，确保符合地标品质的优质蒜薹走向市场。”仁兆镇农业服务中心主任李忠晓告诉记者。
“农业供给侧结构性改革，最主要的就是老百姓的地里种出好产品。大蒜价格一高，别人都在种，我们就需要进行产业升级，从质量和产量上下功夫。”种了一辈子蔬菜的王桂欣说，“种大蒜最主要的是防止低温冻害，我们都是提前采取预防措施，盖上二层地膜，每亩成本才增加30元，但可以较好地保证大蒜不减产。再加上从品种选育、套餐施肥到土壤改良，都采用科学化种植，使得仁兆蒜薹生长受气候影响较小，产量和品质得以提高。”
产量和质量得到保证的同时，仁兆镇各合作社还积极发展订单农业，由合作社和客商签订种植收购合同，确定最低收购价。“仁兆蒜薹因为耐储运、口感好、绿色安全，多年来，不管市场价格如何，都会优先来仁兆收购蒜薹。”烟台客商李长德已经连续20多年来仁兆收蒜薹，他认为订单农业既给农民保了底，又让客商安了心，不至于出现农民盲目种植、市场饱和无客商收购的现象。
为防止蒜贱伤农，仁兆镇还与保险公司协商，将“蒜薹目标价格”纳入价格指数保险。“仁兆大蒜采用的标准化种植方式，成本高、投入大，再加上土地、农资等支出，种植一亩大蒜的成本就要多元，一旦遇上自然灾害，或者价格走低，农民损失会非常大。”李忠晓说，“在今年的蒜薹保险试点中，既有自然灾害保险，又有价格保险，一旦大蒜种植期间遭受自然灾害和病虫害损失，或者销售价格低于每斤2.8元的保险价格，保险公司都会对农户进行理赔。”
“有了多重保险，今年仁兆蒜薹价格会相对保持稳定，不会大起大落。”王桂欣说，“收完蒜薹，过一段时间就该收大蒜头了，去年由于低温冻害导致大蒜减产，出现‘蒜你狠’现象，今年相对来说是一个普通年，受供求关系影响，大蒜价格会有所下降，但不会降得太多，预测批发价大约维持在一斤四五元左右，比去年略低。”
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-05-:13来源：青岛网络广播电视台
“蒜你狠”每斤卖15元
李志敏在浮山后一家农贸市场卖蔬菜，最近，大蒜价格持续上涨，进货的价格也一路飙升，李志敏有点吃不消了。
李志敏告诉记者，年前大蒜的价格是十二块钱一斤，四月底的时候就已经涨到了十四块钱一斤，五一劳动节刚过，没几天的功夫，大蒜的价格又涨到了每斤十五六块钱。
记者在菜摊前待了十几分钟，买菜的市民对大蒜的价格，也都有点接受不了。
有市民调侃说，现在还真是“吃得起饺子，就不起蒜啊”。那么，大蒜的价格为何一直居高不下呢？
大蒜越来越少，人们的需求却一直不变，它的价格自然就一路上涨。大蒜摊主赵彪说，蒜价已经到了一个高点，应该不会再继续走高了。
相比大蒜的高价位，新蒜的价格相对合理一些，每斤6块到10块钱左右。而其他蔬菜，如韭菜、菠菜、油菜等绿叶菜，价格也出现了小幅的上涨。
平度六万亩蒜薹喜获丰收，但...
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