最近的热播剧《赘婿》，承包了不少人的笑点。
主人公宁毅（郭麒麟饰）本是一个普通人，却带着超前的现代商业思维空降武朝，还收获了高颜值大家闺秀当媳妇儿！
从最初安逸度日的“倒插门”女婿，到逐渐承担起更多责任，赘婿的变化让不少观众看得直呼过瘾，主人公创业过程中的种种趣事，更让人忍俊不禁。
01
男主靠皮蛋发家致富
万万想不到的是，带着大林子暴富的宝贝，竟然是皮蛋！
各种皮蛋美味被主人公端上桌，还倾情给众人安利皮蛋：“初看颇骇人，品后不羡神”！
对于热爱皮蛋的现代吃货来说，谁能扛住这波诱惑呢？高低给自己做一盘皮蛋豆腐过过嘴瘾。
要不是热播剧的加持，估计现在皮蛋还低调地窝在某个角落，仅能得到少部分人的欣赏。
▲图源
郭麒麟??看看大林子的饭后甜点，居然还有皮蛋！皮蛋+榴莲，吃货们敬你是个狠人儿！
一提到皮蛋，不少人就投来疑惑的目光。
·皮蛋和鲜蛋相比有营养吗？
·吃多了会不会铅中毒？
·皮蛋不是天然食品吧？
·孕妇、小孩能吃吗？
来看看皮蛋的一生，或许以上问题就迎刃而解啦！
关于皮蛋的诞生，大概有三种说法。
02
皮蛋是江苏籍？
相传明代时，江苏一带的一家小茶馆的店主在机缘巧合下发现了皮蛋：店主随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，碰巧养了几只鸭子，偏偏爱在炉灰中下蛋。
虽然有些鸭蛋被及时捡出来了，也有被遗忘的少数蛋，于是那一少部分蛋就在炉灰的作用下发生了质变，成为了皮蛋。
后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善，逐渐成为大众美食。
03
皮蛋曾用名：变色蛋
另一种说法，认为皮蛋是天津籍，名字也不叫皮蛋而叫“变色蛋”，诞生地点在棺材内。
大约在年前，天津附近的一位富家公子，为母亲提前准备棺材，为了让棺材不受潮变形，就让仆人用石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将棺盖留有斗大空隙以通风。
过了很久，等到其母亲病逝之时，移棺入殓，忽然见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。
孝子盛怒，取出鸡蛋扔在地上，蛋壳破裂而内已成深褐色透明结晶体，好奇的人拿来闻闻尝尝，觉得味道很不错！后来家家户户纷纷效仿，用草木灰来制作皮蛋。
后来皮蛋流传到江浙一代，善于经商的当地人把皮蛋推广到更多地区。
正是有了以上的故事，才有了今日“松花皮蛋”，始于天津，成于江浙之说。
好东西各处争着抢，不少地方争做皮蛋的故乡，实际上皮蛋产地在哪并不重要，重要的是好不好吃。
皮蛋作为中国传统美食，却不如其他美食那样拥有人气，面对皮蛋，人们的态度往往两极分化：爱的爱死，恨得恨死。
04
皮蛋？恶魔之蛋？
在国外，皮蛋甚至被称为“恶魔之蛋”，还被评为“外国人最不能接受的中国食物”第一名。
前两年，中国人在意大利卖皮蛋还被当成社会新闻报道，不仅警察查扣了店内的皮蛋，还说这皮蛋不适合人类食用，这波操作实在让人迷惑。
想想吧，能一口爆掉虫子的贝爷，居然都无法吃下皮蛋……可见外国人对皮蛋成见之深。
说皮蛋不好？明明是你们不了解皮蛋好吗？
要说食物江湖最冤枉的食材，大概就是皮蛋了。
即便“风言风语”来得激烈，皮蛋依然挺着黝黑的脸庞，保护着内心的无穷风味。
皮蛋的制作原理就是利用蛋在碱性溶液中，使蛋白质富有凝胶的特性，继而变成富有弹性的固体。
05
皮蛋：补充营养小能手
相比于新鲜蛋，皮蛋的营养价值并没有少多少，怎能戴有色眼睛看皮蛋？你让卤蛋怎么看它？让咸鸭蛋怎么看它？
作为一只合格的皮蛋，人家的营养价值还是很高的！富含丰富的蛋白质和脂肪。无论煮粥做菜都是一把好手！
不仅如此，皮蛋中的蛋白质还更易于人体吸收，初步水解过的蛋白质，不会给你的肠胃带来过重的负担。
名称
蛋白质
脂肪
皮蛋
13.8
13.5
鸡蛋
12.2
10.5
鸭蛋
12.7
13.8
*数据来源《中国食物成分表第四版》单位：克／克
通过正规渠道购买的皮蛋，吃货们大可放心吃！
06
皮蛋有啥缺点？
万事万物皆不可称为完美，皮蛋也不例外。
非要说皮蛋有啥缺点，大概就是钠含量相对较高，况且人们在用皮蛋做美食时，也会加盐，无形之中摄入不少钠。
皮蛋虽好，可不要贪多哦！偶尔吃吃正规渠道生产出来的皮蛋，的确是件美事！
07
今日菜谱：辣椒擂皮蛋
不如今晚加个餐，来盘简单快手的辣椒擂皮蛋吧！这可是湖南吃货最爱的美味！
虽然卖相不完美，但只要好吃还在意这些细节干嘛！
辣椒擂皮蛋做法
食材：青椒、线椒、皮蛋、大蒜
调料：生抽、醋、香油、盐
步骤1、辣椒洗净控干水分，锅内刷油小火煎制
步骤2、皮蛋放入开水中过一下，大蒜切碎
步骤3、煎软的辣椒放到碗中，放入皮蛋、大蒜、生抽、醋、香油、一点点盐捣碎就可以吃啦！
超级下饭的美味推荐给你，每天都要好好吃饭哦！
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维维
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