导语
作为中国人餐桌上的重要辅料，大蒜几乎是必不可少的。不过，今年九月底以来，大蒜价格走势就一个字：涨！还没等到猪肉降价，“蒜你狠”又有卷土重来的趋势了，“蒜你狠”还能狠多久？一起来去看一下。
讲到蒜蓉辣椒酱，梅州人都熟悉不过了。吃肉丸、腌面的时候，沾上几口蒜蓉酱，可谓是人间美味。不过，从今年六月份大蒜出产开始，蒜价比去年同期贵一倍多。梅城做蒜蓉酱的丘老板就因此发愁了。丘老板告诉记者，近几年随着微商的发展，做酱的竞争对手越来越多，不管蒜头再怎么涨，蒜蓉酱的零售价都没变，一直以来都是三块半一瓶。
记者走访运兴批发市场的几家蒜头批发商，批发商们都表示，今年蒜头价格不断上涨，平均每斤为4.2元，对于需求量大的厂家来说，无疑是一件令人头痛的事。
专门从事蒜头批发的洪镇昌老板告诉记者，造成今天蒜头这么贵的原因主要是因为去年大蒜收成时，很大一部分蒜头被水淹，品质不好只能低价销售，大大的损害了蒜农的利益，加上受前两年蒜价低迷影响，蒜农种植积极性不高，今年大蒜种植面积明显缩减，造成供不应求，蒜价也就跟着走高。
大蒜原产地价格的上涨，导致了终端市场大蒜价格的上涨。据了解，市场每斤蒜头的平均价都在6——7元左右。不过，对于需求量并不大的普通市民来说，蒜头只是日常烹饪的辅料，目前的涨幅对餐桌影响并不大。
商家们预测，因为今年的产量比较低，短期内大蒜价格不会下跌。今年的蒜头应该会维持到这个价钱不会回落，甚至呈缓慢上涨的趋势。
记者：嘉怡、凌奕小编：伟平