资料图
大蒜，在烹饪中被广泛用作调味品，但在古代和现代历史上，它也被用作药物来预防和治疗各种各样的病症和疾病。大蒜属于葱属植物，与洋葱、大葱、细香葱、韭菜密切相关。
大蒜中含有很多你不知道的营养元素：
一瓣(3克)生大蒜含有:
锰：日摄取量的2%
维生素B6：每天所需维生素的2%
维生素C：每日必需量的1%
硒：1%的DV
纤维：0.06克
大量的钙，铜，钾，磷，铁和维生素B1
它含有4.5卡路里，0.2克蛋白质和1克碳水化合物。
大蒜还含有微量的其他营养物质。
大蒜可以对抗疾病，包括普通的感冒，每天补充大蒜可以减少63%的感冒次数。
心脏病和中风等心血管疾病是世界上最大的杀手。高血压是这些疾病最重要的驱动因素之一。人类研究发现，大蒜补充物对高血压患者的血压有显著的降低作用。
大蒜含有抗氧化剂，支持身体抵御氧化损伤的保护机制。可能会降低常见的大脑疾病，如阿尔茨海默氏病和痴呆的风险。
大蒜还被经常用于治疗支气管炎、肺结核(肺结核)、肝脏疾病、痢疾、肠胃气胀、绞痛、肠道蠕虫、风湿病、糖尿病和发烧等疾病。
大蒜在饮食方面应用也很广，大多数美味的菜肴，尤其是汤和酱料，都可以配上它。
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