大蒜具有解毒消肿多种功效，同时也是很好的调料，随着人们生活水平逐步提高，对于农产品质量的要求也不断提高。那么，大蒜种植在保证产量的同时怎么才能确保品质呢？大蒜用什么肥料能增产呢？一起往下看看吧！
一、大蒜种植管理
想要确保大蒜的产量和品质，选择一个好的品种是关键。应选用大头少瓣、抽薹力弱、皮色洁白光亮、休眠期长、辣味浓香的品种，有助于收获优质高产。
提高大蒜的产量和品质，还需要选择环境良好的栽培地，田园清洁无污染，同时大蒜种植地选择地势平坦、土层深厚、耕层疏松、保水、保肥性能良好的地块。另外大蒜忌连作，种植前要求深耕细耙，整平畦面，挖好田内横沟、纵沟和围沟，做到排灌自如。
二、大蒜播种时间
大蒜播种适宜时间为9月下旬至10月上旬，如果播种时间过早过迟均可导致减产，或出现二次生长、洋葱型大蒜等各种生理病害。播种前掰开蒜头选无伤无病的好蒜瓣作种，播种后要压实覆土，上实下松，然后浇水。
三、大蒜田间管理
大蒜播种后要覆盖地膜，膜面要绷紧，膜四周压入土中，幼芽开始出土时，蒜的芽尖就能顶破薄膜伸出膜面，个别顶不破的可用人工引苗出膜，否则将严重影响幼苗生长，也易引起地膜破裂。
气温逐渐转暖，有利杂草的生长，杂草生长既能争夺土壤养分，又能拱破地膜，严重影响大蒜生长，大蒜种植期间应及时清除杂草，把杂草消灭在幼嫩期，有助于大蒜健壮生长。
四、大蒜种植水肥管理
大蒜根系不耐温，遇田间积水，易引起烂根，如遇干旱也会影响大蒜正常生长，因此，田间进行开沟理沟，遇水能排遇旱能灌。大蒜萌芽期要求土壤水分充足，疏松透气；生长期，需要根据土质和墒情合理灌水。
栽种大蒜之前田间需要施足腐熟的有机肥，根据苗情适量追肥，大蒜生长旺期可进行根外追肥，叶面喷施昆仑风兑15~30公斤水，促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率和消除土壤板结等重要作用，避免大蒜早衰倒秧，提高产量和商品性。
叶面肥昆仑风促进开花结果，增大果实体积和增加重量，使作物根系发达、粗壮、作物增产、增强作物抗病能力，改善作物品质提高产量。
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