为啥大蒜买回家没几天就发芽了？原来这么多年都做错了
前一段时间，我们山东还有河南等地的鲜蒜都陆续上市了，大蒜虽然不是我们每天经常吃的食材，但是家里也不能少，毕竟一些凉拌菜、吃饺子的时候都能用得上。并且大蒜中含有大量的大蒜素和植物杀菌素，常食具有消炎杀菌、抵御流感、预防感冒、增强机体免疫力的作用呢。
可能是由于疫情的原因，今年的大蒜价格特别的便宜，几毛钱一斤，我们山东人家里吃蒜的数量属于比较多的，所以趁着鲜蒜便宜，就去买了十多斤。当年的鲜蒜要比干蒜好吃，不过唯一的不好处就是不容易保存，买回来放在厨房里，没几天的功夫，这鲜蒜就长出来嫩芽。
不知道大家有没有发现，这鲜蒜在超市里放着一时半会都不会长芽，为什么买回家以后，没几天就长芽了呢？并且超市里的蔬菜区并没有干燥的地方，那么超市里是如何保存大蒜的？大蒜还不容易长芽？
其实超市里保存大蒜和我们在家里是不一样的，超市里保存鲜蒜，都是把鲜蒜放在通风但是有湿度还低温的环境下的，由于低温和通风的关系，鲜蒜即使在潮湿的环境下，也不会长芽的。
但是我们在家里不一样了，有的人把鲜蒜放在冰箱里，虽然能减缓鲜蒜长芽的速度，但是鲜蒜从冰箱里拿出来之后，味道和口感都大不如之前了。还有的朋友，把买回的鲜蒜直接连带塑料袋就扔在了厨房的角落里，虽然厨房通风，但是几天的功夫，你就会发现鲜蒜长出了嫩芽。
为啥大蒜买回家没几天就发芽了？原来这么多年都做错了。其实这就是大家保存大蒜的时候出了问题，我们保存大蒜的方法和方式都做错了，所以导致大蒜长芽。其实在家里保存大蒜，是特别讲究干燥、通风还有湿度的。我们可以把买回来的鲜蒜用绳子一个接一个的穿起来，然后挂在通风的地方，如果想要把鲜蒜晒干，那么就可以把鲜蒜挂在干燥还通风的地方，这样不管放多久，大蒜都是不会长芽的。
如果是我们买回来的鲜蒜，带着塑料袋直接扔在通风的地方，塑料袋中会出现许多水分，这些水分挥发不掉，就会导致鲜蒜潮湿，所以没有几天的光景，鲜蒜就长芽了。
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