1、预防心脑血管疾病
虽然现在人们的生活条件越来越好了，医学技术也越来越发达，但是由于人们不良的生活习惯越来越多，心脑血管疾病的发病率也在逐年上升，大蒜被称为是“血管的交通警察”，能够排除血管中的淤阻，，保证血管的通畅，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化，是预防心脑血管疾病的健康食品。
2、缓解阳痿
因为大蒜可以促进*血液循环，所以在治疗男性阳痿方面也有一定的作用，*血液循环增强了，男性勃起的功能也会随之增强，大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这种酶是男性勃起所必需的酶。而且有研究人员通过实验发现，把一些大蒜的汁液注射到小动物的体内，可以促进动物性激素的分泌，男性吃大蒜可以增加精子的数量，对于缓解阳痿有着一定的作用。
3、预防癌症
癌症是一种特别可怕的疾病，即使是以如今的医学技术，依旧还是无法完全治好。近年来患癌症的人越来越多，而且还有年轻化的趋势。大家在早晨的时候不妨生吃一瓣大蒜，因为大蒜中含有非常丰富的化合物，能够有效增强*的免疫力，同时大蒜中所含有的硒元素能够抑制癌细胞的分裂和增殖，大蒜所含的大蒜素能阻断或减少致癌物—亚硝胺化合物的合成，阻断其他有毒化学品、重金属和毒素等致癌物的危害。所以说生吃大蒜有预防癌症的作用。
大蒜是生吃好还是熟吃好?
大蒜之所以能发挥这么多的营养，主要是因为大蒜中的大蒜素发挥的作用，那么大蒜是生吃好还是熟吃好呢?大蒜素的产生需要在切开大蒜之后，蒜氨酸在酶的氧化分解作用下，才能产生大蒜素。所以不要整颗把大蒜生吞，因为这样是吃不到大蒜素的，最好是拍碎或者是捣碎，也可以多嚼一会儿，还可以杀灭口腔的细菌。如果大蒜加热，会损失一些大蒜素。所以大蒜生吃是比较好的。
对通过上面的知识生吃大蒜也是要讲究时间的，尽量在切开或者捣碎后吃掉，如果长时间搁置容易被氧化，也会使导致大蒜素的损失。如果担心大蒜的味道太重，或者接受不良生生吃大蒜的味道，也可以把它蒸熟之后再吃。另外，在食用大蒜时，一定要适量。每天生吃不宜超过2~3瓣。
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